Wiśnie w cieście Montmorency to klasyka. Odmiana ta służy do wyrobu suszonych wiśni i jest idealna do ciast i dżemów. Ciemne, słodkie czereśnie świetnie nadają się do spożycia na świeżo, ale jeśli chcesz upiec i przetrzeć, potrzebujesz czegoś nieco cierpkiego.
Informacje o wiśniach Montmorency
Montmorency to stara odmiana wiśni, której historia sięga setek lat we Francji. Jest to również najczęściej uprawiana cierpka wiśnia do zastosowań komercyjnych, więc istnieje prawdopodobieństwo, że jeśli kiedykolwiek miałeś produkt z cierpkimi wiśniami, miałeś Montmorency.
Wiśnie Montmorency są odporne w strefach od 4 do 7 i potrzebują około 700 godzin chłodu w miesiącach zimowych. Drzewa Montmorency można znaleźć na podkładkach standardowych i karłowatych, a wszystkie rosną w przyjemny owalny kształt. Po obfitych późnych wiosennych kwiatach pojawiają się wiśnie, które dojrzewają i są gotowe do zbioru pod koniec czerwca.
Najlepsze zastosowania wiśni Montmorency to przetwory i ciasta. Smak cierpki, z odrobiną słodyczy, nadaje niepowtarzalny smak deserom i dżemom. Zawsze możesz dodać więcej cukru, ale najlepsze przepisy zapewniają doskonałą równowagę między naturalną cierpkością wiśni a dodaną słodyczą.
Uprawa wiśni Montmorency
Wiśnie potrzebują pełnego słońca i miejsca, aby rosnąć bez tłoku. Najlepsza jest gleba gliniasta lub piaszczysta i powinna dobrze spływać. Te drzewa mogą dobrze się rozwijać w glebie, która nie jest zbyt żyzna lub żyzna. Twoja wiśnia Montmorency będzie w stanie tolerować suszę, ale dobrym pomysłem jest regularne podlewanie przynajmniej przez pierwszy sezon wegetacyjny, aby korzenie mogły się zakorzenić.
Montmorency jest odmianą samopłodną, co oznacza, że można ją uprawiać bez innych odmian wiśni na obszarze przeznaczonym do zapylania. Jednak uzyskasz więcej owoców, jeśli dodasz do swojego podwórka innego zapylacza.
Utrzymanie drzewa wiśniowego powinno obejmować coroczne przycinanie w okresie uśpienia. Pomoże to w utrzymaniu dobrego kształtu drzewa, a także będzie sprzyjać dobrej produkcji owoców i przepływowi powietrza w celu zapobiegania chorobom.
Jest to najpopularniejsza wiśnia w Ameryce i nie bez powodu, więc rozważ Montmorency, jeśli szukasz nowego drzewa owocowego do domowego sadu lub odmiany karłowatej do małego podwórka.
