Wielu ogrodników i kucharzy wie o czarnych owocach czarnego bzu, które są szczególnie popularne w kuchni europejskiej. Ale zanim pojawią się jagody, pojawią się kwiaty, które same w sobie są smaczne i przydatne. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o typowych zastosowaniach czarnego bzu i co z nimi zrobić.
O zastosowaniach Elderflower
Przed gotowaniem lub spożywaniem kwiatów bzu, ważne jest, aby zrozumieć kilka rzeczy. Podczas gdy większość gatunków czarnego bzu jest jadalna po ugotowaniu, inne części rośliny, w tym liście, łodygi i korzenie, są toksyczne dla ludzi.
Sambucus nigra, lub czarny bez, jest najczęściej stosowaną rośliną do zbioru czarnego bzu. Mimo że te kwiaty czarnego bzu są często spożywane, są one technicznie bogate w niektóre alkaloidy i glikozydy cyjanidynowe, które, jeśli są spożywane w nadmiarze, mogą prowadzić do problemów, takich jak nudności, wymioty i biegunka.
Jeśli nie masz pewności co do rodzaju rośliny czarnego bzu, z której zbierasz, najlepiej kupować kwiaty z renomowanego źródła, aby uniknąć problemów.
Jak korzystać z kwiatów czarnego bzu
Zastanawiasz się, co zrobić z kwiatami czarnego bzu? Kwiaty czarnego bzu mają kilka zastosowań, od deserów przez napoje po herbaty. Kwiaty czarnego bzu mają charakterystyczny zapach i smak przypominający słodkie białe wino i doskonale przywodzący na myśl lato.
Nalewka z czarnego bzu jest szczególnie smaczną miksturą, którą można przygotować, gotując kwiaty przez pół godziny, odcedzając cząstki i dodając równą objętość cukru do pozostałej wody. Powstały kordiał można dodawać do napojów lub mieszać z deserami, gdzie nadaje niesamowity zapach. Można go również zamrozić i przechowywać, aby rozjaśnić ciemne zimowe noce.
Podobnie możesz wysuszyć kwiaty i zachować je do gotowania. Spróbuj wrzucić garść kwiatów do lekko aromatyzowanego ciasta lub mieszanki naleśnikowej.
Więcej zastosowań dla Elderflowers
Zastosowania czarnego bzu nie ograniczają się tylko do kulinariów. Chociaż jury oficjalnie nie ma opinii na temat właściwości leczniczych kwiatów bzu czarnego, są one używane od wieków na kilku kontynentach jako środek przeciwzapalny, jako produkt do pielęgnacji skóry i jako środek przeciwbólowy.
Zamocz niewielką ilość kwiatów we wrzącej wodzie na kilka minut, aby stworzyć prostą, kojącą herbatę, która, między innymi, łagodzi objawy przeziębienia. Lub po prostu wypij, aby cieszyć się odurzającym zapachem czarnego bzu.
