Najprawdopodobniej pochodzące z południowo-zachodnich Indii, jackfruit rozprzestrzenił się w Azji Południowo-Wschodniej i tropikalnej Afryce. Obecnie zbieranie owoców chlebowca odbywa się w różnych ciepłych, wilgotnych regionach, w tym na Hawajach i południowej Florydzie. Z wielu powodów ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, kiedy wybrać jackfruit. Jeśli zaczniesz zbierać jackfruit zbyt wcześnie, otrzymasz lepki, pokryty lateksem owoc; jeśli zaczniesz zbiory jackfruit zbyt późno, owoce zaczynają szybko się psuć. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak i kiedy prawidłowo zbierać jackfruit.
Kiedy zbierać chlebowiec?
Jackfruit był jednym z najwcześniej uprawianych owoców i nadal jest podstawową uprawą rolników na własne potrzeby w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jest również wykorzystywany do celów drzewnych i leczniczych.
Duży owoc, większość dojrzewa latem i jesienią, chociaż sporadyczne owoce mogą dojrzewać w innych miesiącach. Zbiory chlebowca prawie nigdy nie zdarzają się w miesiącach zimowych i wczesną wiosną. Około 3-8 miesięcy po kwitnieniu zacznij sprawdzać owoce pod kątem dojrzałości.
Gdy owoc jest dojrzały, podczas stukania wydaje głuchy, głuchy dźwięk. Zielone owoce będą miały solidny dźwięk, a dojrzałe owoce będą miały głuchy dźwięk. Również kolce owocu są dobrze rozwinięte, rozmieszczone i lekko miękkie. Owoce będą wydzielać aromatyczny aromat, a ostatni liść szypułki żółknie, gdy owoc dojrzeje.
Niektóre odmiany w miarę dojrzewania zmieniają kolor z zielonego na jasnozielony lub żółtawo-brązowy, ale zmiana koloru nie jest wiarygodnym wskaźnikiem dojrzałości.
Jak zbierać Jackfruit
Wszystkie części jackfruita będą wydzielać lepki lateks. W miarę dojrzewania owoców zmniejsza się ilość lateksu, więc im dojrzalszy owoc, tym mniej bałaganu. Owoce mogą również wypłukiwać lateks przed zbiorem jackfruit. Na kilka dni przed zbiorem wykonaj trzy płytkie cięcia w owocach. Pozwoli to na wypłynięcie większości lateksu.
Zbierz owoce za pomocą maszynki do strzyżenia lub sekatora lub, jeśli zbierasz jackfruit, który znajduje się wysoko na drzewie, użyj sierpa. Odcięta łodyga będzie wydzielać biały, lepki lateks, który może poplamić odzież. Pamiętaj, aby nosić rękawiczki i brudne ubranie robocze. Owiń odcięty koniec owocu w papierowy ręcznik lub gazetę, aby go obsłużyć lub po prostu połóż go na boku w zacienionym miejscu, aż ustanie wypływ lateksu.
Dojrzałe owoce dojrzewają w ciągu 3-10 dni przy przechowywaniu w temperaturze 75-80 F (24-27 C). Gdy owoc dojrzeje, zacznie szybko się rozkładać. Chłodzenie spowolni proces i pozwoli na przechowywanie dojrzałych owoców przez 3-6 tygodni.
