Jednym z najlepszych owoców lata jest gruszka. Te owoce ziarnkowe są jednymi z niewielu owoców, które najlepiej zbierają niedojrzałe. Czasy zbioru gruszy będą się różnić w zależności od odmiany. Wczesne odmiany są gotowe do miesiąca wcześniej niż odmiany późno kwitnące. Tak czy inaczej, najlepiej jest zbierać je mocno, niż czekać, aż dojrzeją na drzewie. Kiedy gruszki dojrzewają do jedzenia? Są gotowe po pewnym czasie, chyba że lubisz miękkie, mączne owoce.
Kiedy dojrzałe gruszki do jedzenia?
Zawsze ciężko jest czekać na coś dobrego, ale często czekanie po prostu zwiększa wrażenia. Tak jest w przypadku gruszek. Gruszki nie dojrzewają najlepiej na drzewie. Dojrzewają od środka i tworzą miękkie wnętrza o papkowatej, ziarnistej fakturze.
Gruszki powinny być jędrne i soczyste, aby uzyskać najlepsze rezultaty spożywane z ręki lub z puszki. Nawykowe konserwatory wiedzą, jak zbierać gruszki i kiedy są gotowe do użycia. Zapoznaj się z kilkoma wskazówkami od ekspertów, aby zapobiec dojrzewaniu zbiorów do papki i maksymalizacji plonów.
Według profesjonalnych hodowców gruszki powinny dojrzewać z drzewa, a nie z łodygi. Dzieje się tak, ponieważ gruszki nadmiernie rozwijają się na roślinie, co powoduje miękką konsystencję i nadmiernie słodzony miąższ. Jeśli zbierzesz gruszki, gdy mają słodko zarumienioną skórkę, ale są jeszcze jędrne i nieco niedojrzałe, możesz je dojrzewać na blacie lub w papierowej torebce przez tydzień.
Pyszny smak wyjdzie za około tydzień, a miąższ zbliża się do najlepszej konsystencji. Każdy owoc osiąga swoją najlepszą dojrzałość w nieco innym czasie ze względu na czynniki środowiskowe, więc podczas zbioru gruszy, każdy owoc ziarnkowy będzie musiał być indywidualnie rozważony przed zbiorem.
Czas zbiorów gruszy
Optymalny czas zbioru owoców gruszy będzie się różnić w zależności od Twojej strefy. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w strefach 5 i 6 zbiera się w okolicach sierpnia. W cieplejszych klimatach można spodziewać się dojrzałych owoców nieco wcześniej.
Powinieneś zacząć od sprawdzenia kilku owoców, aby sprawdzić, czy są wystarczająco dojrzałe. Skrajnie młode gruszki nie będą wystarczająco rozwinięte, aby wyprodukować niezbędne cukry po opuszczeniu gałęzi. Delikatnie weź gruszkę w dłoń i delikatnie odsuń ją od gałęzi. Jeśli owoc łatwo odpada, jest gotowy do spożycia. Te, które się opierają, należy pozostawić na drzewie, aby nieco dojrzeć.
Ten test ręcznego zbioru jest najlepszym sposobem, aby zdecydować, kiedy zacząć zbierać owoce gruszy, ponieważ tekstura i kolor będą się różnić w zależności od odmiany i nie są dobrym wskaźnikiem dojrzałości.
Jak zbierać gruszki
Do zbioru gruszy należy mieć przy sobie kosz lub inny pojemnik. Lubię wyściełać mój ściereczką do naczyń, aby pomóc zmiękczyć owoce i zapobiec siniakom. Po łatwym oddzieleniu dojrzałego owocu gruszki, przenieś go do domu, aby dojrzał. Możesz dłużej przechowywać gruszki, przechowując je w 30 stopniach Fahrenheita (-1 C). Ten okres chłodzenia usprawnia proces dojrzewania.
Gruszki Bartlett potrzebują tylko jednego lub dwóch dni schładzania, ale wiele innych odmian korzysta z chłodzenia od dwóch do sześciu tygodni. Potem nadszedł czas na wymuszenie dojrzewania. Możesz po prostu zostawić gruszki na blacie w miejscu o temperaturze od 65 do 75 stopni (18-23°C) lub włożyć je do papierowej torebki z bananem lub jabłkiem. Owoce te wydzielają gaz etylenowy, który sprzyja dojrzewaniu. To szybszy sposób na uzyskanie doskonałych owoców w krótszym czasie.
Wyczucie czasu i test ręki są kluczem do zebrania gruszy i zebrania najlepiej smakujących owoców na przekąski lub przetwory.
