Istnieją dwa sezony odmian gruszek: letnia i zimowa. Odmiany gruszek zimowych wymagają przechowywania w chłodni, zanim zaczną dojrzewać, podczas gdy gruszki letnie nie. Jednym z powodów uprawy gruszek zimowych jest ich długi okres przechowywania. W przeciwieństwie do gruszek letnich/jesiennych, które dojrzewają po zebraniu, gruszki zimowe wymagają przechowywania w chłodni przez co najmniej trzy tygodnie przed wyjęciem ich i umożliwieniem im dojrzewania. Według informacji o gruszce zimowej, bez tego kroku owoce nie dojrzeją prawidłowo.
Co to jest gruszka zimowa?
Słodkie soczyste gruszki to jedne z nielicznych owoców, które nie dojrzewają na drzewie. Ponieważ dojrzewają od środka, do czasu, gdy na drzewie osiągną doskonałą gotowość, według oceny wzrokowej, centra byłyby papkowate. Z tego powodu gruszki zimowe są zbierane, gdy są twarde i zielone, przechowywane w chłodnym miejscu, a następnie umieszczane w cieplejszym miejscu, aby zakończyć dojrzewanie. Gruszki zimowe są tak nazwane ze względu na to, kiedy są wprowadzane do obrotu, chociaż są gotowe do zbioru miesiąc lub dłużej po innych odmianach.
Gruszki należą do rodziny róż i prawdopodobnie pochodzą z Eurazji. Gruszki zimowe są gotowe do zbioru jesienią. Następnie przechowuje się je w lodówkach przez trzy do czterech tygodni w temperaturze od 32 do 40 stopni F (0-4°C), aby umożliwić owocom przekształcenie skrobi w cukry.
Odmiana była ulubiona przez arystokratycznych Francuzów, którzy stworzyli kilka najpopularniejszych odmian zimowej gruszki. Bosc, D’Anjou i Comice to francuskie odmiany, które wciąż są uprawiane. Dodaj następujące, a uzyskasz najpopularniejsze odmiany gruszek zimowych uprawiane komercyjnie:
- Forelle
- Zgoda
- Seckel
- Orki
- Ratować
- Flamandzka piękność
- Konferencja
- Księżna
- Hovey Dany
Uprawa zimowych gruszek
Grusze są szczepione na podkładkach, które niosą ze sobą pewne cechy, takie jak odporność na choroby, tolerancja na zimno, a nawet wielkość. Grusze preferują regiony o umiarkowanym klimacie w pełnym słońcu ze przeciętną, dobrze przepuszczalną glebą.
Drzewa będą czerpać korzyści z rozsądnego przycinania późną zimą do wiosny przez pierwsze kilka lat, aby uzyskać zdrowy kształt przypominający wazon i silne gałęzie rusztowania, które zapewnią obfite plony. Młode drzewa powinny być początkowo przyuczane do grubego kołka, aby główny przywódca był prosty i prawdziwy.
Wczesną wiosną nawozić drzewa i w razie potrzeby przycinać martwe lub chore drewno. Uprawa gruszek zimowych nie jest dla niecierpliwych. Pierwsze posadzenie może potrwać 20 lat lub dłużej, ale chłopcze, czy warto.
