Dla wielu hodowców proces powiększania ogrodu o wyjątkowe i interesujące uprawy jest ekscytujący. Jest to szczególnie ważne w przypadku ogrodników, którzy chcą poszerzyć swoje hobby i korzystać ze świeżych, rodzimych składników, jak to często bywa w przypadku doświadczonych piwowarów domowych i entuzjastów piwa. Chociaż proces uprawy zbóż, takich jak dwurzędowy jęczmień do produkcji słodu, jest pracochłonny, do wykorzystania w browarnictwie domowym, może być niezwykle satysfakcjonujący.
Co to jest jęczmień dwurzędowy?
Powszechnie określany jako dwurzędowy jęczmień słodowy, dwurzędowe rośliny jęczmienia są najczęstszym rodzajem jęczmienia używanego do warzenia piwa. W szczególności europejscy browary podkreślają jego zastosowanie ze względu na duże rozmiary ziaren produkowanych przez rośliny. Ten rodzaj jęczmienia jest niezwykle łatwy do zidentyfikowania, o czym świadczy układ wzrostu na główce nasiennej.
Kłosy nasienne tego jęczmienia są starannie ułożone, z dwoma wyraźnymi rzędami nasion rosnącymi na całej długości. Ta jednorodność jest szczególnie pomocna przy przetwarzaniu i rozdrabnianiu jęczmienia.
Dlaczego uprawiać jęczmień dwurzędowy?
Uprawa jęczmienia dwurzędowego na piwo odbywa się z wielu powodów. Tradycyjnie, europejscy hodowcy kładą nacisk na stosowanie w piwie tylko jęczmienia dwurzędowego, ponieważ inne rodzaje są często uważane za lepiej uprawiane dla zwierząt gospodarskich. Oprócz jednorodności, większe ziarna jęczmienia pozwalają na łatwiejszą produkcję cukru do procesu warzenia piwa.
Uprawa 2-rzędowego jęczmienia browarnego
Uprawa jęczmienia to stosunkowo prosty proces. Chociaż uprawa jęczmienia w domu jest niewielka, niekoniecznie wymaga dużej ilości miejsca, aby uzyskać użyteczne plony. Przede wszystkim hodowcy będą musieli wybrać odmianę, która będzie dobrze rosła w ich własnych ogrodach. Podczas gdy niektóre rodzaje mogą być bardziej odporne na zimno niż inne, konieczne jest wybranie takiego, który będzie się dobrze rozwijać w klimacie przydomowego ogrodu.
Aby zasiać, rozsiej nasiona w dobrze przepuszczalnym miejscu, które otrzymuje bezpośrednie światło słoneczne. Delikatnie zgrabić nasiona do gleby i dobrze podlać. Utrzymuj glebę wilgotną, aż nastąpi kiełkowanie. Na niektórych obszarach nasadzenia mogą wymagać lekkiego przykrycia słomą, aby zapobiec zjedzeniu nasion przez ptaki i inne szkodniki ogrodowe.
Poza sadzeniem jęczmień wymaga od hodowców niewielkiej opieki ani uwagi.
