Anyż to przyprawa polaryzująca. Dzięki silnemu smakowi lukrecji niektórzy ludzie go uwielbiają, a niektórzy nie mogą tego znieść. Jeśli jednak jesteś kimś z dawnego obozu, nie ma nic prostszego ani bardziej satysfakcjonującego niż uprawa i oszczędzanie własnych nasion anyżu do użytku przez cały rok. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak zbierać nasiona anyżu i je konserwować.
Kiedy powinienem zbierać nasiona anyżu?
Kwiaty anyżu są białe i delikatne, a wyglądem bardzo przypominają koronkę królowej Anny. Wykształcenie nasion zajmuje im trochę czasu, a do zbioru nasion anyżu potrzeba około 100 dni wzrostu bez mrozu.
Późnym latem lub wczesną jesienią należy zauważyć, że kwiaty rozwijają małe zielone nasiona. Niektórzy ogrodnicy nalegają, aby pozostawić rośliny w spokoju, aż nasiona wyschną i zmienią kolor na błotnistobrązowy. Inni twierdzą, że należy je zbierać, gdy są jeszcze zielone i pozwolić im dojrzeć i wyschnąć w pomieszczeniu.
Obie są realnymi opcjami, ale biorąc pod uwagę, jak długo trwa formowanie nasion, większość ogrodników skorzysta na założeniu ich do domu, gdy są jeszcze zielone, zanim nadejdą jesienne przymrozki.
Metody zbioru nasion anyżu
Niezależnie od tego, czy zbierasz anyż, gdy jest dojrzały, czy nie, nie musisz zbierać maleńkich nasion pojedynczo. Zamiast tego odetnij łodygi pod główkami kwiatów.
Jeśli nasiona są jeszcze zielone, zwiąż kwiaty w pęczek i zawieś je do góry nogami w chłodnym, przewiewnym miejscu. Pamiętaj, aby umieścić pod nimi pojemnik lub szmatkę, aby złapać nasiona, które powinny naturalnie dojrzeć i wyschnąć.
Jeśli czekałeś, aż nasiona wyschną, delikatnie potrząśnij kwiatami do góry nogami nad pojemnikiem lub w papierowej torbie. Jeśli są dojrzałe, nasiona powinny od razu odpaść.
Przechowywanie nasion anyżu
Po zebraniu nasion anyżu ważne jest, aby je prawidłowo przechowywać. Upewnij się, że nasiona są całkowicie suche, a następnie umieść je w hermetycznym pojemniku lub słoiku. Unikaj dodawania szmatek lub ręczników papierowych, ponieważ spowoduje to tylko utrwalenie wilgoci i doprowadzi do problemów. Przechowuj pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu i ciesz się wyhodowanymi w domu nasionami anyżu przez cały rok.
