Kiedyś włosy na nowej zabawce powracają, nasiona chia, ale tym razem zadomowiły się w ogrodzie i kuchni. Wojownicy Azteków i Majów w dawnym Meksyku uznali nasiona chia za cenne źródło energii i wytrzymałości; w rzeczywistości nazwa Majów chia oznacza „siłę”. Dzięki tym informacjom o roślinach chia możesz dowiedzieć się, jak uprawiać nasiona chia, aby uzyskać wszystkie korzyści zdrowotne.
Co to jest roślina chia?
Chia (Szałwia hiszpańska) jest członkiem rodziny Lamiaceae, czyli mięty. Dodanie chia do nasadzeń zapewnia cenne źródło nektaru dla pszczół i motyli. Te odporne rośliny jednoroczne rosną do 3 stóp wysokości (91 cm). Mają grube, ciemnozielone liście, pomarszczone i głęboko klapowane. Drobne, miękkie, szare włoski pokrywają również górną część liści.
Roślina chia ma kilka łodyg wyrastających z podstawy rośliny. Późną wiosną i wczesnym latem na każdej łodydze wyrastają kolce małych niebieskich kwiatów w kształcie rurek. Kwiaty mają trzy płaty na jednej wardze, z białą końcówką na dolnej wardze. Burgundowe, zakończone kolczastymi przylistkami otaczają spirale kwiatowe, a każdy zestaw kwiatów wytwarza główkę nasienną z maleńkich szarych lub brązowych nasion. Główki nasienne wyglądają bardzo podobnie do główek pszenicy.
Jak uprawiać nasiona chia
Uprawa chia jest prosta, pod warunkiem, że trzymasz się optymalnych warunków uprawy chia. Są odporne w strefach USDA od 8 do 11. Wybierz miejsce, które otrzymuje pełne słońce i ma dobry drenaż. Jesienią przygotuj glebę tak jak dla innych roślin, rozdrabniając ją i poprawiając w razie potrzeby. Rozsyp maleńkie nasiona na powierzchni gleby, a następnie ostrożnie zgrab na nich ziemię. Lekko je podlewaj, aż rośliny mocno odrosną.
Pielęgnacja roślin chia jest nieskomplikowana. Roślina pustynna jest nie tylko odporna na suszę, ale jest znana jako roślina „podążająca za ogniem”, co oznacza, że jest jedną z pierwszych, które pojawiają się ponownie po niszczycielskim pożarze. Gdy rośliny zadomowią się w dobrze przepuszczalnej glebie, po prostu podlewaj je rzadko.
Niezwykle zdolne do adaptacji, rośliny chia mogą nawet samozapylić się, jeśli pszczoły lub motyle nie zajmą się tym zadaniem, i zasiają się samoczynnie następnej jesieni, zakładając, że przetrwają drapieżnictwo ptaków, owadów i zwierząt.
Gdy korona roślin chia przerośnie, nie ma potrzeby dodatkowej kontroli chwastów. Brak znanej podatności na szkodniki lub choroby sprawia, że pielęgnacja roślin chia jest szczególnie prosta.
Czy nasiona chia są jadalne?
Nasiona chia są nie tylko jadalne, ale są bogatym źródłem wielu składników odżywczych. Są bogate w białko, przeciwutleniacze, błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3. Oferują pięć razy więcej wapnia niż mleko, a enzymy zawarte w nasionach mogą wspomagać trawienie. Naukowcy uważają, że nasiona chia odgrywają ważną rolę w leczeniu cukrzycy. Nasiona chia mogą również pomóc w obniżeniu poziomu trójglicerydów, ciśnienia krwi i cholesterolu.
Używaj nasion do pieczenia lub dodaj lekką chrupkę posypując nimi sałatki, zapiekanki lub dania warzywne. Kiełki chia są również pysznym dodatkiem do sałatek.
Dodanie roślin chia do ogrodu to potrójny zwycięzca: są łatwe w uprawie, dodają niebieskiego koloru i mają liczne korzyści zdrowotne.
