Są całkiem spore szanse, że jeśli kiedykolwiek uprawiałeś kolendrę, w pewnym momencie skończyłeś z nasionami kolendry. Kolendra to owoc lub nasiona kolendry, zwanej również kolendrą. Uprawa kolendry polega na tym, aby rośliny kolendry się zastrzeliły. Rośliny poskręcane wypuszczają kwiaty i nasiona w wysokiej temperaturze. Uprawa kolendry jest łatwa i nagradza Cię przyprawą, która dodaje egzotycznego zainteresowania Twoim potrawom.
Co to są nasiona kolendry?
Kolendra to przyprawa. Jest to twarde, okrągłe małe nasionko o jasnobrązowym kolorze. Nasiona kolendry są mielone i wykorzystywane w pieczywie, potrawach indyjskich i bliskowschodnich, kuchni łacińskiej i azjatyckiej, a także są składnikiem przypraw do marynowania. Nasiona kolendry odpowiadają na pytanie „Czym jest kolendra?” Roślina kolendry wysiewa nasiona, jeśli zostanie posadzona, gdy lato jest w pełnym rozkwicie. Jeśli chcesz kolendrę do cytrusowych liści, musisz ją posadzić, gdy temperatura jest jeszcze chłodna na wiosnę.
Jak uprawiać kolendrę?
Nasiona sadzić od późnej wiosny do wczesnego lata. Roślina potrzebuje żyznej, przepuszczalnej gleby i umiarkowanej ilości wody. Wysiewać w miejscu nasłonecznionym, aby uzyskać najlepszą produkcję na glebie gliniastej lub piaszczystej. Rozłóż nasiona od 20 do 25 cm od siebie w rzędach w odległości 15 cali (37,5 cm). W środku lata kwiaty kolendry pojawią się jako białe koronkowe baldachy. Za kilka tygodni roślina zawiąże nasiona. Zaniedbanie to właściwie najlepsza metoda uprawy kolendry.
Powstawanie nasion kolendry zależy od długości dnia, światła słonecznego i temperatury. Cilantro ma krótki okres wegetacyjny w gorącym klimacie i kwitnie po zakończeniu uprawy. Rośliny uprawiane w połowie lata giną w ciągu zaledwie czterech do sześciu tygodni ze względu na wysokie temperatury. Odmiany nasion kolendry, które nie mówią, że wolno wypuszczają rośliny, wytworzą najszybszy plon kolendry. Powolne kwitnienie oznacza, że rośliny nie będą szybko formować nasion i są bardziej odpowiednie dla liści kolendry.
Jak zbierać kolendrę z roślin kolendry
Nasiona kolendry należy zebrać, zanim opadną z rośliny. Piękne kwiaty są atrakcyjne dla pszczół miodnych i motyli, a po zapyleniu zamieniają się w nasiona. Nasiona są malutkie i dojrzeją luźno na łodydze. Umieść torebkę pod starą łodygą kwiatową i odetnij ją. Wstrząśnij łodygą do torebki, a dojrzałe nasiona wpadną do środka. Najlepiej wykorzystać nasiona jak najszybciej, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Jak używać nasion kolendry
Kolendrę należy zmielić w młynku do przypraw lub moździerzu i tłuczkiem do gotowania. Możesz również prażyć nasiona, aby wydobyć smak lub zawinąć je z innymi przyprawami w sernik jako bukiet garni. Zmielone nasiona najczęściej znajdują się w proszkach curry, takich jak Taklia, która jest arabską przyprawą, i garam masala. Stosuje się go w zupach, gulaszach, wypiekach, deserach oraz jako środek do nacierania mięs.
