Ostatnio pojawiło się wiele wiadomości o obiecujących możliwościach, jakie czosnek może mieć w obniżaniu i utrzymywaniu zdrowego poziomu cholesterolu. Wiadomo na pewno, że czosnek jest doskonałym źródłem witamin A i C, potasu, fosforu, selenu i kilku aminokwasów. Nie tylko pożywne, ale także pyszne! Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad różnymi rodzajami roślin czosnku, które możesz uprawiać? Dowiedz się w tym artykule.
Odmiany czosnku do uprawy
Historia czosnku jest długa i zawiła. Pochodzi z Azji Środkowej, jest uprawiany na Morzu Śródziemnym od ponad 5000 lat. Gladiatorzy jedli czosnek przed bitwą, a egipscy niewolnicy podobno spożywali go, aby dać im siłę do budowy piramid.
Zasadniczo istnieją dwa różne rodzaje czosnku, chociaż niektórzy ludzie zbijają czosnek słonia jako trzeci. Czosnek słonia jest w rzeczywistości członkiem rodziny cebuli, ale jest odmianą pora. Ma bardzo duże bulwy z bardzo małą ilością goździków, trzema lub czterema, i ma słodki, aksamitny smak cebuli/czosnku i podobny mien, stąd zamieszanie.
Czosnek jest jednym z 700 gatunków z rodziny Allium lub cebuli. Dwa różne rodzaje czosnku są miękkiej szyi (Allium sativum) i twardy kark (Allium ophioscorodon), czasami określany jako sztywność karku.
Czosnek Miękka Szyja
Z odmiany z miękką szyjką istnieją dwa popularne rodzaje czosnku: karczoch i skórka srebrzysta. Oba te popularne rodzaje czosnku są sprzedawane w supermarkecie i najprawdopodobniej ich używałeś.
Karczochy są nazwane ze względu na podobieństwo do warzyw karczochów, z wieloma nakładającymi się warstwami zawierającymi do 20 goździków. Są białe lub prawie białe z grubą, trudną do oderwania warstwą zewnętrzną. Piękno tego polega na ich długim okresie przydatności do spożycia - do ośmiu miesięcy. Niektóre odmiany czosnku karczocha obejmują:
- „Applegate”
- „Kalifornia wcześnie”
- „Kalifornia Późna”
- „Polski Czerwony”
- „Czerwony Pies”
- „Wczesny czerwony włoski”
- „Galiano”
- „Włoski fiolet”
- „Lorz włoski”
- „Inchelium Czerwień”
- „Włoski Późny”
Silverskins są wysokoplenne, przystosowują się do wielu klimatów i są rodzajem czosnku używanego w warkoczach czosnkowych. Odmiany roślin czosnku dla srebrnoskórych obejmują:
- „Polski Biały”
- „Włoska czerwień Cheta”
- „Czajnikowy Gigant Rzeczny”.
Czosnek Twardy
Najpopularniejszym rodzajem czosnku twardego jest „Rocambole”, który ma duże ząbki, które łatwo obrać i mają bardziej intensywny smak niż czosnek miękki. Łatwa do obierania, luźna skórka skraca okres przydatności do spożycia do zaledwie około czterech do pięciu miesięcy. W przeciwieństwie do czosnku miękkiego, twarde szyjki wypuszczają kwitnącą łodygę, która staje się zdrewniała.
Odmiany czosnku twardego do uprawy obejmują:
- „Czerwony Chesnok”
- „Niemiecki biały”
- „Polski Twardy Kark”
- „Gwiazda perska”
- „Fioletowy pasek”
- 'Porcelana'
Nazwy czosnku pojawiają się na całej mapie. Dzieje się tak, ponieważ wiele nasion zostało opracowanych przez osoby prywatne, które mogą nazwać odmianę według własnego uznania. Dlatego niektóre odmiany czosnku mogą być bardzo takie same pomimo różnych nazw, a niektóre o tej samej nazwie mogą się od siebie bardzo różnić.
„Prawdziwe” odmiany roślin czosnku nie istnieją, stąd określa się je mianem szczepów. Możesz bardzo dobrze poeksperymentować z różnymi typami, aż znajdziesz te, które preferujesz i które dobrze sobie radzą w twoim klimacie.
