Teofrast był starożytnym Grekiem znanym jako ojciec botaniki. W rzeczywistości starożytni Grecy byli dość biegli i znali się na roślinach i ich zastosowaniach, zwłaszcza ziołach. Rośliny ziół śródziemnomorskich były powszechnie uprawiane do codziennego użytku w czasach tej starożytnej cywilizacji.
Rosnące zioła greckie były używane świeże lub suszone w postaci proszków, okładów, maści i nalewek do leczenia różnych dolegliwości fizycznych. Problemy medyczne, takie jak przeziębienia, obrzęki, oparzenia i bóle głowy, były leczone przy użyciu śródziemnomorskich ziół. Zioła były często dodawane do kadzideł i były głównym składnikiem olejków aromaterapeutycznych. Wiele przepisów kulinarnych zawierało użycie ziół i dało początek powszechnej praktyce starożytnego greckiego ogrodnictwa ziołowego.
Śródziemnomorskie rośliny ziołowe
Podczas greckiego ogrodnictwa ziół, na działce ziołowej może znajdować się wiele ziół, takich jak:
- Nagietek
- Melisa
- Dittania Krety
- Mennica
- Pietruszka
- Szczypiorek
- Lawenda
- Majeranek
- Oregano
- rozmaryn
- szałwia
- Santolina
- Słodka zatoka
- Cząber
- tymianek
Wiele ziół nadało specyficzne właściwości. Na przykład koper uważany był za zwiastun bogactwa, rozmaryn poprawiał pamięć, a majeranek był źródłem snów. Dziś z pewnością można by zaliczyć bazylię do greckiego ogrodu ziołowego, ale starożytni Grecy pominęli ją ze względu na przesądne przekonanie o tej roślinie.
Sam tradycyjny grecki ogród ziołowy składał się z szerokich ścieżek przecinających różne działki ziół. Każde zioło miało swoją część ogrodu i było często uprawiane na podwyższonych rabatach.
Uprawa greckich ziół
Rośliny powszechne w śródziemnomorskim ogrodzie ziołowym rozwijają się w ciepłych temperaturach i suchej glebie tego regionu. Domowy ogrodnik odniesie największy sukces dzięki dobrej jakości, dobrze przepuszczalnej glebie doniczkowej. Umieść zioła w pełnym słońcu i nawoź, zwłaszcza jeśli są one przechowywane w doniczkach, raz w roku nawozem uniwersalnym.
Zioła doniczkowe będą wymagały bardziej równomiernego podlewania niż te w ogrodzie. Dobre oblanie raz w tygodniu prawdopodobnie wystarczy; jednak miej oko na garnek i sprawdzaj palcem, czy nie jest suchy. Zioła śródziemnomorskie mogą znosić dużo wody, ale nie lubią moczyć stóp, więc dobrze osuszająca gleba ma kluczowe znaczenie.
Na działce ogrodowej, raz założonej, większość ziół można pozostawić bez większego nawadniania; nie są to jednak rośliny pustynne i potrzebują ich podczas długich okresów suszy. To powiedziawszy, większość ziół śródziemnomorskich jest odporna na suszę. Powiedziałem „tolerancyjny”, ponieważ nadal będą potrzebować wody.
Zioła śródziemnomorskie potrzebują przede wszystkim pełnego słońca – tyle, ile mogą uzyskać, oraz ciepłych temperatur, aby pobudzić olejki eteryczne, które nadają im wspaniały smak i zapach.
