Stewia to obecnie modne słowo i prawdopodobnie nie jest to pierwsze miejsce, w którym o tym czytasz. Naturalny słodzik zasadniczo bez kalorii, jest popularny wśród osób zainteresowanych zarówno odchudzaniem, jak i naturalnym odżywianiem. Ale czym dokładnie jest stewia? Czytaj dalej, aby uzyskać informacje o roślinie stewii.
Informacje o roślinie stewii
Stewia (Stewia Rebaudiana) jest niepozorną rośliną liściastą osiągającą 2-3 stopy (0.6-0.9 m) wysokości. Pochodzi z Paragwaju, gdzie jest używany od wieków, być może od tysiącleci, jako słodzik.
Liście stewii zawierają cząsteczki zwane glikozydami, zasadniczo cząsteczki z dołączonym do nich cukrem, dzięki czemu liście mają słodki smak. Organizm ludzki nie może jednak rozkładać glikozydów, co oznacza, że spożywane przez ludzi nie mają kalorii.
Jest stosowany jako dodatek do żywności w wielu krajach, stanowiąc 40 procent japońskich dodatków słodzących. Został zakazany jako dodatek w Stanach Zjednoczonych przez ponad dekadę ze względu na możliwe zagrożenia dla zdrowia, ale dopiero w 2008 roku został ponownie dopuszczony.
Uprawa roślin stewii
Stewia została uznana przez FDA za bezpieczną i jest stale używana na całym świecie, więc nie ma powodu, aby nie uprawiać własnej rośliny jako domowego słodzika i świetnego tematu do rozmów. Stewia jest rośliną wieloletnią w strefach uprawy USDA 9 i cieplejszych.
Korzenie mogą przetrwać w strefie 8 z ochroną, ale w chłodniejszych obszarach będą rosły bardzo dobrze w pojemniku przyniesionym do domu na zimę. Może być również traktowany jako całoroczny outdoor.
Pielęgnacja roślin stewią nie jest zbyt intensywna - umieść ją w luźnej, dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym słońcu i często, ale płytko podlewać.
Jak używać roślin stewii w ogrodzie?
Możesz zebrać swoją roślinę stewii, aby użyć jej jako własnego naturalnego słodzika. Chociaż możesz zbierać liście i używać ich przez całe lato, najsłodsze są jesienią, kiedy przygotowują się do kwitnienia.
Zbierz liście (wszystkie, jeśli traktujesz je jako rośliny jednoroczne) i wysusz je, umieszczając je na czystej szmatce na słońcu na popołudnie. Zachowaj liście w całości lub zmiażdż je na proszek w robocie kuchennym i przechowuj w hermetycznym pojemniku.
