Każdy czas jest dobry na uprawę tymianku. To prawda. W rodzinie miętowej Lamiaceae istnieje ponad 300 odmian tymianku, do których należy tymianek. Wszystkie są cenione od wieków za swój zapach, smak i ozdobne siedliska. Dzięki tej oszałamiającej różnorodności odmian tymianku można znaleźć okaz dla niemal każdego klimatu i krajobrazu. Czytaj dalej o rodzajach roślin tymianku, które możesz uprawiać.
Jak dbać o różne rodzaje tymianku
Większość odmian tymianku jest odporna w strefach USDA 5-9, ale nie lubi upalnych, wilgotnych lat lub nadmiernie mokrych warunków. Ponadto większość odmian tymianku preferuje pełne słońce i dobrze przepuszczalną glebę. Przy odrobinie badań, a nawet w niesprzyjających warunkach, z pewnością pojawią się różne rodzaje roślin tymianku, które nadają się do wzrostu na tych obszarach.
Unikaj nawożenia odmian tymianku, ponieważ stają się one długonogie i słabe. Rodzaje roślin tymianku uprawianego do celów kulinarnych należy wymieniać mniej więcej co trzy lata, aby zapobiec zdrewniałym łodygom i promować pożądaną produkcję delikatnych liści. Większość odmian tymianku jest podatna na nadmierne podlewanie, a wiele odmian tymianku toleruje, a nawet rozwija się w warunkach umiarkowanego do silnego przycinania.
Wszystkie odmiany tymianku są łatwe do rozmnażania poprzez sadzonki, podział i nasiona, a dzięki niskiemu pokrojowi (mniej niż 38 cm wysokości) ten półzimozielony jest odpowiedni do uprawy okrywowej lub do uprawy w ogrodzie ziołowym, okno lub garnki. Wiele odmian tymianku ma piękny, rozłożysty pokrój, a także będzie wspaniale wyglądać między kostką brukową lub kamieniami na patio, chodniku lub w skalistej ścianie, będąc jednocześnie tolerancją na ruch pieszy. Inne mają bardziej wyprostowany wzór wzrostu i dobrze radzą sobie jako samodzielne okazy w ogrodzie lub w doniczkach, samodzielnie lub zmieszane z innymi roślinami lub ziołami.
Zastosowania dla różnych rodzajów tymianku
Bardzo aromatyczny z maleńkimi liśćmi i rurkowatymi kwiatami tworzącymi gęste grupy, wszystkie rodzaje tymianku są atrakcyjne dla pszczół, a miód wytwarzany z pszczół żywiących się tymiankiem kwitnie konkurując z najlepszym miodem lawendowym.
Oczywiście odmiany tymianku są poszukiwane do gotowania i używane klasycznie w „bukiecie garni” w gulaszach, zupach, mięsie, rybach, maśle złożonym, jajach, dressingach i potrawach warzywnych. Tymianek znakomicie łączy się z cytryną, czosnkiem i bazylią i można go stosować świeży lub suszony w dowolnym z powyższych lub dodawać gałązki do oleju lub octu, aby nadać smak. Olejek eteryczny wielu odmian tymianku stosuje się w wodach kolońskich, mydłach, balsamach, a nawet świecach. Suszony tymianek jest piękny w saszetkach.
Liście tymianku mogą być zbierane przed lub po kwitnieniu i jest jednym z niewielu ziół, w przypadku których użycie suszonych lub świeżych wydaje się mieć niewielkie znaczenie w aromatyzowaniu żywności. Jednak powoli uwalnia swoje oleje, więc dodaj go wcześniej w procesie gotowania.
Rodzaje roślin tymianku
Chociaż istnieje mnóstwo odmian tymianku, oto lista niektórych z najczęstszych:
- Tymianek pospolity (T. vulgaris) - forma prostata, dostępne żółte i pstre liście, stosowane w kuchni.
- tymianek cytrynowy (T.x. citriodorus) - forma wyprostowana, dostępne złote i pstrokate srebrne liście, mocny cytrynowy zapach.
- Tymianek włochaty (T. pseudolanuginosus) - prosta forma, owłosione łodygi i liście wydają się szare, dobre do ogrodów skalnych.
- Pełzący tymianek (T. praecox) - czasami nazywana macicą tymiankową, tworzy matę, rośnie tylko od dwóch do trzech cali, dostępne są fioletowe, białe i szkarłatne odmiany kwitnące.
- Dziki tymianek (T. serpyllum) - formy wyprostowane i wyprostowane, odmiany zapewniają kolory kwiatów od czerwonego do fioletowego, liście mogą być zielone, złote lub różnobarwne.
- Elfin tymianek (T. serpyllum ‘Elfin’) - odmiana pełzająca o wysokości nie większej niż 1-2 cale (2,5-5 cm.) z pachnącymi liśćmi i drobnymi fioletowymi lub różowymi kwiatkami, dobra do ogrodów skalnych i między kostkę brukową lub cegły.
A lista jest długa: Red Compact, Lime tymianek, Lemon Frost tymianek, Pennsylvania Dutch Tea tymianek (tak, dobry do herbaty), Orange Balsam tymianek, Kminkowy tymianek (pachnący kminkiem), Pink Chintz czy Reiter Creeping tymianek.
Idź do lokalnej szkółki i zapytaj, jakie odmiany tymianku są zalecane w Twojej okolicy, a następnie baw się ich teksturą i zwyczajem wzrostu, aby stworzyć ciekawe nisze w swoim przydomowym ogrodzie.
