Orzechy sosny są podstawą wielu rdzennych kuchni i przeniosły się do Stanów Zjednoczonych jako część naszego rodzinnego stołu. Skąd pochodzą orzeszki pinii? Tradycyjny orzech sosny jest nasionem sosny, która pochodzi ze Starego Kraju i nie jest powszechnie uprawiana w Ameryce Północnej. Te smaczne nasiona są zbierane z szyszek drzewa i są tylko jednym z 20 gatunków jadalnych orzeszków piniowych.
Istnieje kilka drzew sosnowych, które produkują nasiona o rozsądnej wielkości do zbioru, które będą dobrze prosperować w regionach Ameryki Północnej. Kiedy już wiesz, jak uprawiać orzeszki pinii, możesz przechowywać nasiona nawet przez rok na użytek swojej rodziny.
Jak uprawiać orzeszki piniowe
Prażone orzeszki pinii w sałatkach, makaronach, pesto i innych potrawach dodają orzechowej chrupkości i ziemistego smaku każdemu przepisowi. Zbiór orzeszków piniowych to żmudny proces, który zwiększa wysoką cenę większości producentów nasion. Jako okaz podwórkowy, orzechy pinii są silnymi, atrakcyjnymi, długowiecznymi roślinami, które dodają uroku architektonicznemu. Istnieje kilka drzew sosny amerykańskiej, które są przydatne jako orzechy, z których każda może być zakupiona jako rośliny 2-, 3-letnie lub większe, lub może być zasiana ze świeżych nasion.
sosna sosnowa to okaz sosny, z którego zbiera się większość orzechów handlowych. Uprawiając orzeszki pinii, wybierz odmianę sosny z wystarczająco dużymi nasionami, aby łatwo zebrać i drzewo, które można dostosować do twojego regionu. Na szczęście większość sosen jest bardzo tolerancyjna na różnorodne gleby i klimaty. Większość z nich jest odporna na strefy 1-10 Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, chociaż dokładna strefa będzie zależeć od odmiany.
Drzewa orzeszków piniowych mogą mieć rozmiary od 200-stopowych (61 m) potworów do łatwiejszych w zarządzaniu 3-metrowych krzewów. Cztery gatunki do wypróbowania z orzechami dobrej wielkości i łatwej pielęgnacji to:
- sosna szwajcarska (Pinus cembra)
- sosna koreańska (Pinus koraiensis)
- Sosna pinyon Colorado (Pinus edulis)
- Pinyon jednoskrzydłowy (Pinus monophylla)
Skontaktuj się z renomowanymi dealerami, aby uzyskać żywotne nasiona lub rośliny doniczkowe gotowe do wprowadzenia do ziemi.
Czego można się spodziewać podczas uprawy orzeszków piniowych
Sosny zaczną produkować szyszki z dużymi nasionami za 6 do 10 lat. Oczywiście nie jest to szybkie zobowiązanie, ponieważ będziesz musiał dbać o drzewo przez wiele lat, zanim będziesz mógł spodziewać się zbioru orzechów.
Większość gatunków orzeszków piniowych może rozwijać się na różnych glebach, od mokrej gliny po piaszczystą, suchą glinę. Dodanie materii organicznej do miejsca sadzenia i zapewnienie dobrego drenażu będzie sprzyjać szybszemu wzrostowi drzewa, które będzie produkować więcej orzechów.
Rośliny mają pewną tolerancję na suszę przez krótki okres, ale zapewnienie średniej wilgotności zapewni również lepsze zdrowie i wzrost roślin.
Gdy masz dojrzałe, zdrowe drzewa, możesz zebrać szyszki, ale nie oczekuj rekordowych plonów. Na produkcję szyszek ma wpływ klimat i pogoda, a każdy szyszek może zawierać tylko od 35 do 50 nasion. To dużo zbiorów, aby orzeszki piniowe nakarmić całą rodzinę.
Zbiór orzeszków piniowych
Kiedy drzewa produkują duże szyszki, czas na zbiory. W zależności od wysokości twojego drzewa, może to stanowić największy problem w produkcji orzeszków piniowych. Użyj haczyka lub wypożycz komercyjną wytrząsarkę do drzew, aby usunąć szyszki. Możesz także zbierać dojrzałe szyszki z ziemi, ale bądź szybki! Wiele gatunków zwierząt i ptaków również uważa, że nasiona są smaczne, a o orzechy będzie zaciekła konkurencja.
Kiedy już masz szyszki, musisz je wyleczyć i wydobyć. Najprostszym sposobem na to jest umieszczenie szyszek w worku jutowym w ciepłym, suchym miejscu. Gdy szyszki są całkowicie suche, mocno uderz torbę, aby rozerwać szyszki i uwolnić nasiona.
Teraz musisz je wyjąć z plew i pozostawić do wyschnięcia. Jeśli myślisz, że skończyłeś, gdy nasiona wyschły, pomyśl jeszcze raz. Orzechy sosnowe mają łuskę lub łupinę otaczającą delikatne mięso. Użyj małego dziadka do orzechów, aby zdjąć kadłub.
Nasiona można zamrozić lub prażyć. Mrożone nasiona wystarczają na miesiące, podczas gdy bogate w olej tosty powinny być użyte w ciągu kilku tygodni, aby zapobiec jełczeniu oleju i zepsuciu smaku nasion.
