Rośliny bobu (Vicia faba) należą do najstarszych znanych roślin uprawnych, sięgających czasów prehistorycznych. Jako tradycyjna podstawowa żywność, rośliny fava pochodzą z basenu Morza Śródziemnego i Azji Południowo-Zachodniej. Obecnie uprawę fasoli fava można znaleźć w Ameryce Środkowej, Ameryce Północnej i Kanadzie, która jest w rzeczywistości największym producentem fasoli fava ze względu na niskie temperatury. Dobra, ale czym jest fasola fava? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
Co to jest roślina fasoli Fava?
Rośliny fasoli fava są w rzeczywistości krewnymi wyki, która w przeciwieństwie do innych rodzajów fasoli nie ma wąsów pnących. Fasola bobowa to wyprostowane, krzaczaste rośliny osiągające wysokość od 2 do 7 stóp (0,6-2 m) z dużymi, pachnącymi białymi lub fioletowymi kwiatami.
Sama fasola fava wygląda podobnie do fasoli lima i ma długość do 18 cali (46 cm). Odmiany o dużych nasionach mają 15 strąków, podczas gdy odmiany o małych nasionach mają około 60 strąków. Strąki nasienne rośliny fasoli fava mają trzyletni okres przydatności do spożycia, gdy są przechowywane w optymalnych warunkach.
Zastosowania fasoli fava
Uprawa fasoli fava to coroczna uprawa w chłodnej pogodzie, znana pod wieloma nazwami, takimi jak:
- bobik
- Bób
- Fasolka dzwonkowa
- Fasola polna
- Fasola Windsor
- angielska fasola karłowata
- Fasola kleszcza
- Fasola gołębi
- Fasola Haba
- Fasola Feye
- Fasola jedwabnika
We Włoszech, Iranie i na obszarach Chin sadzenie bobu odbywa się w celu zapewnienia pożywienia, podczas gdy w Ameryce Północnej uprawia się ją głównie jako rośliny nasienne, paszę dla zwierząt gospodarskich i drobiu, rośliny okrywowe lub nawóz zielony. Może być również prażony i mielony, a następnie dodawany do kawy w celu przedłużenia. Sucha fasola fava składa się w 24% z białka, 2% z tłuszczu i w 50% z węglowodanów i zawiera 700 kalorii na filiżankę.
W Nowym Orleanie, gdzie fasola fava przybyła z Sycylii pod koniec XIX wieku, starsi mieszkańcy nadal noszą „fasolę szczęścia” w kieszeni lub torebce, podczas gdy dzieci w wieku szkolnym malują je na zielono, czerwono i biało jako symbol pomocy św. Józefa podczas głodu. W wielu miejscach, w których osiedlili się Sycylijczycy, znajdziesz ołtarze św. Józefa za zesłanie deszczu i późniejsze obfite zbiory fasoli fava.
Jak uprawiać fasolę Fava
Jak wspomniano, rośliny fasoli fava są rośliną o chłodnej pogodzie. Więc pytanie „jak uprawiać fasolę fava?” prowadzi nas do odpowiedzi „Kiedy siać fasolę?” Zasiej fasolę fava we wrześniu na późne jesienne zbiory lub nawet w listopadzie na wiosenne zbiory. Na niektórych obszarach fasolę można wysiewać w styczniu na letnie zbiory, chociaż jeśli mieszkasz w obszarze letnich upałów, pamiętaj, że rośliny mogą ulec takim warunkom.
Sadzenie bobu powinno odbywać się na głębokość 1-2 cali (2,5-5 cm) i oddalone od siebie o około 15-20 cm. Dodanie modyfikatora do roślin strączkowych jest zalecane w czasie sadzenia bobu.
Do uprawy fasoli fava zaleca się średnie nawadnianie, a rośliny fasoli fava są odporne na około 21 F (-6 C).
Gotowanie z Fasą Fava
Popularna w wielu kuchniach fasola fava może być gotowana, pieczona, smażona, tłuczona, smażona, duszona, duszona i puree. Proste dania z gotowanej fasoli z solą i masłem lub bardziej skomplikowane, takie jak tradycyjne egipskie śniadanie z pełnymi medamami, danie z fav, soku z cytryny, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek i pietruszki, są przygotowywane na co dzień w wielu krajach.
Młoda fasola fava nie utworzyła jeszcze endokarpu lub skórki, która otacza dojrzałą fasolę łuskaną. W związku z tym soczysta niedojrzała fava nie wymaga obierania. Dojrzałą fasolę można albo obrać na surowo, co jest nużące, albo „wstrząsnąć” nią po krótkim gotowaniu na parze w misce z lodowatą wodą. Po wykonaniu tego ostatniego skórki łatwo się ścierają.
Fasola Fava jako kompost lub roślina okrywowa
Po zebraniu rosnącej fasoli fava, pozostałe liście można wykorzystać jako dodatek do kompostu lub stanowić doskonałą okrywę. Krzaczaste zielenie pomagają zapobiegać erozji i chronią wierzchnią warstwę gleby przed deszczem i wiatrem.
Fasola fava, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, ma na korzeniach bogate w azot guzki i przyczynia się do uzupełniania azotu w glebie. Ponadto aromatyczne kwiaty rosnącej fasoli fava są silnymi atraktorami zapylaczy. Podsumowując, uprawa fasoli fava jest korzystnym i wartościowym wyborem roślin.
