Bok choy (Brassica rapa), znana również jako pak choi, pak choy lub bok choi, jest niezwykle bogatą w składniki odżywcze azjatycką zieleniną, najczęściej używaną do smażenia frytek, ale czym jest baby bok choy? Czy bok choy i baby bok choy to to samo? Czy istnieją różne sposoby używania bok choy vs. baby bok choy? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o uprawie baby bok choy i innych informacjach o baby bok choy.
Czym jest Baby Bok Choy?
Baby bok choy, chłodny sezon warzywny, tworzy mniejsze główki niż wyższe odmiany bok choy, mniej więcej o połowę mniejsze od standardowej bok choy. Prawie każda odmiana bok choy może być uprawiana jako baby bok choy, ale niektóre odmiany, takie jak „Shanghai”, są hodowane specjalnie do zbioru na ich niewielkiej wysokości, aby uzyskać maksymalną słodycz.
Bok Choy kontra Baby Bok Choy Plants
Więc tak, bok choy i baby bok choy są w zasadzie takie same. Prawdziwa różnica polega na mniejszych liściach i nawet wcześniejszym zbiorze tych delikatnych liści. Ponieważ liście są małe i delikatne, mają słodszy smak niż pełnowymiarowy bok choy i mogą być używane zamiast innych warzyw w sałatkach. Standardowy rozmiar bok choy ma również więcej musztardowego brzmienia.
Zarówno pełnowymiarowa, jak i baby bok choy są niskokaloryczne, pełne witaminy A i C oraz bogate w przeciwutleniacze i błonnik.
Informacje o uprawie Baby Bok Choy
Oba rodzaje bok choy szybko rosną, młode dojrzewają w około 40 dni, a pełnowymiarowe bok choy w około 50 dni. Najlepiej rośnie w chłodne, krótsze dni jesieni i wczesną wiosną.
Przygotuj słoneczny obszar w ogrodzie do sadzenia wczesną wiosną lub jesienią. Pracuj w calach (2,5 cm) kompostu na górne 6 cali (15 cm) gleby. Wygładź glebę grabiami ogrodowymi.
Wysiewaj nasiona bezpośrednio w odstępie 2 cali (5 cm) i na głębokość 0,6 cm. Dobrze podlej nasiona i utrzymuj wilgotny obszar.
Sadzonki powinny pojawić się za około tydzień i powinny być przerzedzone do 10-15 cm od siebie, gdy mają kilka cali (7,5 cm) wysokości.
Nawozić młode bok choy 3 tygodnie po siewie. Utrzymuj obszar sadzenia stale wilgotny i wolny od chwastów.
Baby bok choy jest gotowy do zbioru, gdy ma około 15 cm wysokości. Odetnij całą główkę tuż nad poziomem gleby w przypadku odmian karłowatych lub w przypadku odmian pełnowymiarowych, usuń zewnętrzne liście i pozwól reszcie rośliny dorosnąć do dojrzałości.
