Sadzenie selera europejskiego (Apium graveolens zm. secalinum) to sposób na uzyskanie świeżych liści selera do sałatek i gotowania, ale bez kłopotów z uprawą i blanszowaniem selera. Jak sama nazwa wskazuje, ten rodzaj selera pochodzi z Europy, gdzie dawno temu wykorzystywano go do celów kulinarnych i leczniczych. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji o ziołach Par-Cel.
Co to jest seler Par-Cel?
Spokrewniony zarówno z selerem łodygowym, jak i selerem naciowym, europejski seler naciowy wywodzi się od dzikiego selera, który rósł na bagnach w całym basenie Morza Śródziemnego. Wyhodowany na liście o słodszym smaku, odmiany selera naciowego rozpowszechniły się w Europie i Azji już w 850 roku p.n.e.
Par-Cel to holenderska odmiana europejskiego selera naciowego. Nazwany ze względu na smak selera i fizyczne podobieństwo do pietruszki, seler Par-Cel rośnie w kępie. Ma długie, smukłe łodygi, które rozgałęziają się u góry, aby pomieścić kępy liści w kształcie pietruszki.
Rosnący Seler Liściowy
Wielu ogrodników uważa, że uprawa selera liściowego jest nieskończenie łatwiejsza niż odmiany łodygowe. Seler naciowy Par-Cel można wysiewać bezpośrednio w ogrodzie, ale kiełkowanie może być trudne. Zaleca się rozpoczęcie cięcia selera w pomieszczeniu późną zimą.
Wysiewaj nasiona cienko na powierzchni gleby, ponieważ seler wymaga bezpośredniego światła do kiełkowania. Aby uniknąć niepokojenia wschodzących korzeni, pozwól wodzie płynąć od dołu, a nie z góry. Oczekuj kiełkowania w ciągu 1 do 3 tygodni.
Seler naciowy Par-Cel można rozpocząć w doniczkach na nasiona lub tacach startowych do nasion komórkowych i przerzedzić do jednej rośliny na komórkę. Jeśli zaczynasz w niepodzielonym mieszkaniu, przesadzaj sadzonki, gdy uformuje się pierwszy zestaw prawdziwych liści.
Seler naciowy można sadzić na zewnątrz, na słońcu, w półcieniu po niebezpieczeństwie mrozu. Przestrzeń sadza w ogrodzie w odległości 10 cali (25 cm). Docenia stosunkowo żyzne gleby, które są stale wilgotne.
Par-Cel odstrasza białe motyle kapusty i jest dobrą rośliną towarzyszącą dla członków rodziny Brassicaceae. Stanowi również atrakcyjną roślinę doniczkową. Spróbuj uprawiać seler liściasty wśród innych ziół w pionowym ogrodzie lub umieścić Par-Cel w doniczkach z kosmosem, stokrotkami i lwia paszkami.
Zbiór europejskiego selera naciowego
Zbieraj młodsze liście pojedynczo do świeżych sałatek. Po ustaleniu cięcia selera (około 4 tygodnie po sadzeniu na zewnątrz), łodygi można zbierać masowo poprzez cięcie powyżej punktu wzrostu. Seler naciowy odrośnie i można go zbierać wielokrotnie w ciągu sezonu.
Dojrzałe liście mają mocniejszy smak i najlepiej nadają się do dań gotowanych, takich jak zupy lub gulasze. Liście można również suszyć i używać do przyprawiania. Użyj suszarki lub zawieś łodygi do góry nogami w dobrze wentylowanym miejscu. Zmiażdż lub zmiel wysuszone liście przed przechowywaniem.
Często uprawiany jako jednoroczny, rosnący seler liściasty jako dwuletnia roślina dwuletnia, pozwala ogrodnikom na zebranie jeszcze jednej rośliny z tej wszechstronnej rośliny. Chroń korzenie zimą poprzez ściółkowanie. Następnej wiosny seler naciowy zakwitnie w kwiatach. Gdy dojrzeją, zbierz nasiona selera do przypraw.
