Ogrodnicy chętnie poświęcają czas i miejsce w ogrodzie na uprawę kukurydzy, ponieważ świeżo zebrana kukurydza to przysmak, który smakuje znacznie lepiej niż kukurydza w sklepie spożywczym. Zbierz kukurydzę, gdy uszy są u szczytu doskonałości. Pozostawione zbyt długo, ziarna stają się twarde i skrobiowe. Czytaj dalej, aby uzyskać informacje na temat zbioru kukurydzy, które pomogą Ci zdecydować, kiedy jest odpowiedni czas na zbieranie kukurydzy.
Kiedy zbierać kukurydzę?
Wiedza o tym, kiedy zbierać kukurydzę, jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na jakość upraw. Kukurydza jest gotowa do zbioru około 20 dni po pojawieniu się jedwabiu. W czasie żniw jedwab brązowieje, ale łuski są nadal zielone.
Każda łodyga powinna mieć co najmniej jedno ucho u góry. W odpowiednich warunkach możesz umieścić kolejne ucho niżej na łodydze. Uszy dolne są zwykle mniejsze i dojrzewają nieco później niż te na szczycie łodygi.
Zanim zaczniesz zbierać kukurydzę, upewnij się, że jest w „mlecznej fazie”. Przebij ziarno i poszukaj w środku mlecznego płynu. Jeśli jest jasne, jądra nie są jeszcze gotowe. Jeśli nie ma płynu, czekałeś zbyt długo.
Jak zbierać słodką kukurydzę?
Kukurydza jest najlepsza, gdy zbiera się ją wczesnym rankiem. Mocno chwyć ucho i pociągnij w dół, a następnie przekręć i pociągnij. Zwykle łatwo schodzi z szypułki. Zbierz tylko tyle, ile możesz zjeść w ciągu dnia przez kilka pierwszych dni, ale upewnij się, że zbierasz cały plon, gdy jest on w fazie mlecznej.
Wyciągnij łodygi kukurydzy natychmiast po zbiorach. Pokrój łodygi na 1 stopę (0,5 m.) przed dodaniem ich do sterty kompostu, aby przyspieszyć ich rozkład.
Przechowywanie świeżo zebranej kukurydzy
Niektórzy twierdzą, że przed pójściem do ogrodu w celu zebrania kukurydzy należy zagotować wodę, ponieważ tak szybko traci ona swój świeżo zebrany smak. Chociaż czas nie jest aż tak istotny, najlepiej smakuje zaraz po zbiorach. Gdy zbierzesz kukurydzę, cukry zaczną przekształcać się w skrobię, a po około tygodniu będą smakować bardziej jak kukurydza, którą kupujesz w sklepie spożywczym, niż świeża kukurydza z ogrodu.
Świeżo zebraną kukurydzę najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie przechowuje się ją do tygodnia. Jeśli potrzebujesz go dłużej, najlepiej go zamrozić. Możesz go zamrozić na kolbie lub odciąć, aby zaoszczędzić miejsce.
