Początkujący ogrodnicy popełniają jeden wielki błąd w swoim pierwszym ogrodzie, sadząc więcej warzyw, niż mogliby zużyć w jednym sezonie. Nawet doświadczeni ogrodnicy mogą przesadzić z katalogami nasion i popełnić ten powszechny błąd ogrodniczy. Na szczęście wiele warzyw i owoców ma długi okres przydatności do spożycia. Niektóre warzywa, takie jak ogórki, nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, ale można je konserwować w sposób przedłużający okres przechowywania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o przechowywaniu ogórków.
Jak długo trwają ogórki?
Świeże ogórki mogą trwać około dwóch tygodni, jeśli są odpowiednio przechowywane. Mogą być bardzo konkretne w odniesieniu do temperatury przechowywania, najdłużej przechowywane w temperaturze 55°F. (13°C). Gdy temperatura przechowywania jest niższa niż 40°F. (4°C), na skórce ogórka pojawią się wżery, mogą również tworzyć się nasiąknięte wodą plamy.
Przechowywanie ogórków w perforowanych torebkach zapewnia napowietrzenie owoców, dzięki czemu ogórki dłużej zachowują świeżość. Przed przechowywaniem świeżych ogórków dokładnie je umyj i usuń resztki brudu lub gruzu. Nie używaj mydła ani materiałów ściernych. Opłucz ogórki i pozwól im całkowicie wyschnąć na powietrzu przed umieszczeniem ich w wentylowanych plastikowych torebkach i przechowywaniem w chłodnym, suchym miejscu.
Wskazówki dotyczące konserwowania ogórków
Ogórki można również przygotować w przepisach, takich jak sałatka grecka i inne sałatki z ogórka, salsa lub sos tzatziki, a następnie puszkowane, aby jak najlepiej wykorzystać nadmiar ogórków. Jeśli masz mnóstwo ogórków, a twoja rodzina i przyjaciele nie odbierają już telefonów w czasie żniw, spróbuj zakonserwować trochę w domowej galarecie z ogórków, która w połączeniu z kurczakiem lub wieprzowiną doda chłodnego, rześkiego smaku.
Dodatkowe ogórki pokrój w cienkie plasterki i umieść w suszarce do żywności, aby uzyskać trwałe, zdrowe chipsy z ogórka. Możesz nawet włożyć nadmiar ogórków do sokowirówki, a następnie zamrozić sok w kostkach lodu, aby uzyskać orzeźwiający, letni charakter do wody z lodem, lemoniady lub koktajlu.
Oczywiście najczęstszym sposobem konserwowania ogórków jest robienie z nich pikli lub smakołyków. Odpowiednio zakonserwowane pikle i smakołyki zapewnią ogórkom najdłuższy okres przydatności do spożycia. Do robienia marynat należy używać wyłącznie marynowanych odmian ogórków. Wystarczy wyszukać w Google, aby szybko znaleźć się w niekończącej się króliczej norce przepisów na marynaty i smakołyki, więc warto wcześniej dowiedzieć się trochę o konserwowaniu warzyw.
