Nauczenie się, kiedy zbierać bakłażany, owocuje najsmaczniejszymi i najdelikatniejszymi owocami. Pozostawienie zbyt długich zbiorów bakłażana powoduje gorzki bakłażan z twardą skórką i dużymi nasionami. Nauka prawidłowego zbierania bakłażana wiąże się z praktyką, ale nie powinno zająć dużo czasu, zanim zbierzesz bakłażana jak profesjonalista.
Kiedy zbierać bakłażany?
Członek rodziny psiankowatych i krewny pomidorów, wygląd skóry może skierować cię do zbierania bakłażana. Skóra powinna być błyszcząca i cienka. Zbiór bakłażanów może rozpocząć się, gdy owoce są już rozwinięte i małe, ale wyrośnięcie owoców do pełnego rozmiaru przed zbiorem bakłażanów skutkuje większą ilością owoców do wykorzystania.
Zbiór bakłażanów powinien odbywać się, gdy miąższ jest kremowy, owoce są jędrne i zanim widoczne będą nasiona. Nauczenie się, kiedy zbierać bakłażany, może wymagać nacięcia owocu, aby sprawdzić kolor miąższu i wielkość nasion. Od koloru skórki i wielkości owocu zależy również, kiedy należy rozpocząć zbiór oberżyny.
Kiedy nauczysz się, jak zbierać bakłażany, konieczne jest mniejsze krojenie owoców. Będziesz w stanie określić, kiedy rozpocząć zbiory bakłażana, po prostu patrząc na owoce.
Zbieranie bakłażana
Po ustaleniu, że czas rozpocząć zbiór bakłażana, załóż rękawiczki i długie rękawy, ponieważ łodyga bakłażana ma kolce, które mogą podrażniać skórę.
Podczas zbierania bakłażanów delikatnie traktuj owoce, ponieważ łatwo się obijają. Zbiór bakłażanów obejmuje wycięcie krótkiego kawałka łodygi powyżej kielicha (czapki) przymocowanego do wierzchołka owocu. Użyj sekatora lub ostrego noża.
Zbiór oberżyny w szczytowym momencie może trwać od kilku dni do kilku tygodni z rzędu, a częste zbiory oberżyny sprzyjają większym plonom owoców.
