Popularne warzywo liściaste z Azji, zielenina mizuna jest używana na całym świecie. Podobnie jak wiele azjatyckich zieleni, zielenina mizuna jest spokrewniona z bardziej znanymi zieleniami musztardy i może być włączona do wielu zachodnich potraw. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy zieleniny mizuna.
Informacje dotyczące zieleni Mizuna
Zieleń Mizuna jest uprawiana w Japonii od wieków. Prawdopodobnie pochodzą z Chin, ale w całej Azji są uważane za japońskie warzywo. Nazwa mizuna jest japońska i tłumaczy się jako soczyste lub wodniste warzywo.
Roślina ma głęboko postrzępione, rozgałęzione liście przypominające mniszek lekarski, dzięki czemu idealnie nadaje się do cięcia i ponownego zbioru. Istnieją dwie główne odmiany mizuny: Mizuna Early i Mizuna Purple.
- Mizuna Early jest tolerancyjna zarówno na ciepło, jak i na zimno i wolno zasiewa nasiona, co czyni ją idealną zielenią do ciągłych letnich zbiorów.
- Mizuna Purple najlepiej zbierać, gdy jej liście są małe, po zaledwie miesiącu wzrostu.
W Azji mizuna jest często marynowana. Na zachodzie jest znacznie bardziej popularna jako zielona sałata o łagodnym, ale pieprznym smaku. Świetnie sprawdza się również w frytkach i zupach.
Jak uprawiać Mizuna Greens w ogrodzie?
Opieka nad zielenią mizuna jest podobna do pielęgnacji innych azjatyckich warzyw przypominających musztardę. Nawet Mizuna Early w końcu wyskoczy, więc w przypadku najdłuższych zbiorów wysiewaj nasiona na sześć do 12 tygodni przed pierwszymi przymrozkami jesieni lub późną wiosną.
Zasiej nasiona w wilgotnej, ale dobrze przepuszczalnej glebie. Przed sadzeniem rozluźnij glebę na głębokość co najmniej 30 cm i wymieszaj trochę obornika. Zasiej nasiona w odległości 5 cm od siebie, na głębokość 0,63 cm i dobrze podlej.
Po wykiełkowaniu nasion (powinno to zająć tylko kilka dni), przerzedź rośliny do 36 cm od siebie.
To w zasadzie to. Ciągła pielęgnacja nie różni się zbytnio od innych zieleni w ogrodzie. Podlewaj i zbieraj warzywa w razie potrzeby.
