Dostępnych jest wiele rodzajów zielonych liściastych, więc nie jest wymówką stwierdzenie, że nie lubisz zieleni. Wszystkie są łatwe w uprawie, bogate w składniki odżywcze (choć niektóre bardziej niż inne), a niektóre można spożywać zarówno świeże, jak i ugotowane. Zbiór zielonych liściastych to również prosta sprawa. Czytaj dalej, jeśli chcesz dowiedzieć się, jak i kiedy zbierać zieleninę ogrodową.
Kiedy zbierać zielenie ogrodowe?
Większość zielonych warzyw liściastych dojrzewa bardzo szybko i można je spożywać na każdym etapie ich rozwoju. Można je zbierać, gdy jest wystarczająco dużo plonu, aby warto było je zbierać.
Większość zieleni to warzywa w chłodnym sezonie, które sadzi się wiosną na wczesne letnie zbiory. Niektóre z nich, jak szpinak, można posadzić ponownie późnym latem na jesienne zbiory. Jarmuż może zostać zerwany jeszcze później. Wyobraź sobie, że zbierasz świeże warzywa liściaste aż do pierwszych twardych mrozów!
Zielone, liściaste zbiory warzyw, które zwykle je się surowe w sałatkach, można zbierać wczesną wiosną, gdy liście są młode i delikatne lub ogrodnik może trochę poczekać, aż liście będą bardziej dojrzałe. Inne uprawy, takie jak boćwina, tolerują ciepłe letnie temperatury. Oznacza to, że zbieranie tej liściastej zieleni może trwać od lipca do października!
Jak zbierać warzywa
Zielone zbiory liściaste mogą składać się z różnych rodzajów sałaty, jarmużu, kapusty, buraków lub kapustnych. Liściaste zielone sałaty można zbierać jako mikro-zieliny, gdy liście są małe. Będą łagodniejsze w smaku niż dojrzałe liście, ale po prostu pyszne.
Gdy liście dojrzeją, większe zewnętrzne liście można zerwać, pozostawiając większość roślin w ziemi nietkniętą, aby nadal rosły. Tę samą metodę można zastosować do innych warzyw, takich jak jarmuż.
W przypadku kapusty należy poczekać, aż główka będzie jędrna, podobnie jak sałata głowiasta. Liście buraka można zbierać, gdy korzeń jest dojrzały i zjedzony, lub gdy korzeń jest bardzo malutki, jak podczas przerzedzania buraków. Nie wyrzucaj przerzedzeń! Możesz je też zjeść.
