Spleśniała cebula jest częstym problemem zarówno przed, jak i po zbiorach. Aspergillus niger jest częstą przyczyną czarnej pleśni na cebuli, w tym spleśniałych plam, smug lub łat. Ten sam grzyb powoduje również czarną pleśń na czosnku.
Informacje o czarnej pleśni cebuli
Czarna pleśń cebuli występuje najczęściej po zbiorach, wpływając na przechowywane cebule. Może również wystąpić w polu, zwykle gdy cebulki są w fazie dojrzałości lub bliskiej dojrzałości. Grzyb wnika do cebuli przez rany, albo na górze, na cebulce, albo w korzeniach, albo przez wysychającą szyjkę. Objawy są najczęściej widoczne na górze lub na szyi i mogą się przesuwać w dół. Czasami czarna pleśń niszczy całą żarówkę.
A. niger występuje obficie na gnijącym materiale roślinnym, a także obfituje w środowisku, więc nie można całkowicie wyeliminować narażenia na ten drobnoustrój. Dlatego najlepszymi metodami zwalczania czarnej pleśni cebuli są zapobieganie.
Środki sanitarne (sprzątanie łóżek ogrodowych) pomogą zapobiec problemom z czarną pleśnią. Zapewnij dobry drenaż na polu, aby zapobiec rozwojowi tej choroby. Rozważ rotację cebuli z innymi uprawami, które nie należą do rodziny Alliaceae (cebula/czosnek), aby zapobiec problemom chorobowym w następnym sezonie.
Inne ważne środki zapobiegawcze obejmują ostrożne zbiory i przechowywanie. Unikaj uszkadzania lub obijania cebuli podczas jej zbioru, ponieważ rany i siniaki pozwalają na wniknięcie grzyba. Prawidłowo utwardź cebulę do przechowywania i wybierz odmiany, o których wiadomo, że dobrze się przechowują, jeśli planujesz przechowywać je przez miesiące. Zjedz natychmiast uszkodzoną cebulę, ponieważ nie będzie się również przechowywać.
Co zrobić z cebulą z czarną pleśnią
Łagodny: lekki A. niger infekcje pojawiają się jako czarne plamy lub smugi wokół górnej części cebuli i prawdopodobnie po bokach – lub cały obszar szyi może być czarny. W tym przypadku grzyb mógł zaatakować tylko suche zewnętrzne łuski (warstwy) cebuli, wytwarzając zarodniki między dwiema łuskami. Jeśli oderwiesz suche łuski i najbardziej zewnętrzną mięsistą łuskę, może się okazać, że wewnętrzne łuski pozostaną nienaruszone.
Lekko porażona cebula jest bezpieczna do spożycia, o ile cebula jest jędrna, a spleśniały obszar można usunąć. Oderwij uszkodzone warstwy, odetnij cal wokół czarnej części i umyj niezmienioną część. Jednak osoby z alergią na Aspergillus nie powinny ich jeść.
Mocno spleśniała cebula nie jest bezpieczna do spożycia, zwłaszcza jeśli stała się miękka. Jeśli cebula zmięknie, inne drobnoustroje mogły wykorzystać okazję do inwazji wraz z czarną pleśnią, a te mikroby mogą potencjalnie wytwarzać toksyny.
