Więc masz piękny zbiór ostrych papryczek w ogrodzie, ale kiedy je zbierasz? Zanim zaczniesz zbierać ostrą paprykę, musisz wziąć pod uwagę kilka rzeczy. W poniższym artykule omówiono zbiór i przechowywanie ostrej papryki.
Kiedy zbierać ostrą paprykę?
Większość papryki potrzebuje co najmniej 70 dni od przesadzenia i kolejne 3-4 tygodnie, aby osiągnąć dojrzałość. Ostra papryka często trwa dłużej. Upewnij się, że wiesz, jaki rodzaj pieprzu posadziłeś, a następnie sprawdź dni do dojrzałości. Jeśli masz przywieszkę z rośliną lub pakiet nasion, czas sadzenia powinien tam być. Jeśli nie, zawsze jest internet. Jeśli nie masz pojęcia, jaką odmianę uprawiasz, będziesz musiał ustalić czas zbiorów w inny sposób.
Dni do dojrzałości dadzą ci dużą wskazówkę, kiedy rozpoczną się zbiory ostrej papryki, ale są też inne wskazówki. Wszystkie papryki zaczynają się na zielono i w miarę dojrzewania zmieniają kolory. Większość ostrych papryczek zmienia kolor na czerwony, gdy są dojrzałe, ale można je również jeść na surowo. Ostra papryka również staje się gorętsza w miarę dojrzewania.
Paprykę można spożywać na prawie każdym etapie rozwoju, ale jeśli chcesz zbierać tak ostrą paprykę, jak to tylko możliwe, poczekaj ze zbiorem ostrej papryki, aż się zaczerwienią.
Zbiór i przechowywanie ostrej papryki
Jak wspomniano, możesz zacząć zbierać ostrą paprykę na niemal każdym etapie, tylko upewnij się, że owoce są jędrne. Papryka, która pozostaje na roślinie po osiągnięciu dojrzałości, może być nadal używana, jeśli jest jędrna. Pamiętaj, że im częściej ścinasz owoce, tym częściej roślina zakwitnie i będzie produkować.
Gdy przygotujesz się do zbioru ostrej papryki, odetnij owoce z rośliny ostrym sekatorem lub nożem, pozostawiając kawałek łodygi przyczepiony do papryki. I ogólnie zaleca się noszenie rękawiczek podczas krojenia owoców z rośliny, aby uniknąć podrażnienia skóry.
Papryka, która została zebrana zaraz po tym, jak zacznie zmieniać kolor, będzie dojrzewać w temperaturze pokojowej przez trzy dni. Te, które są pełnowymiarowe, mogą być spożywane na zielono.
Zebrana ostra papryka może być przechowywana w temperaturze 55 F (13 C) do dwóch tygodni. Nie przechowuj ich w temperaturach niższych niż 45 F (7 C) lub zmiękną i wyschną. Jeśli Twoja lodówka nie jest zbyt zimna, umyj paprykę, osusz ją, a następnie przechowuj w perforowanej plastikowej torebce w pojemniku na świeże owoce.
Jeśli stwierdzisz, że masz nadmiar papryki, zbyt dużo, aby użyć jej szybko, spróbuj marynować je lub zamrozić albo świeże i pokrojone w kostkę, albo upieczone do późniejszego użycia.
