Starożytna uprawa Orientu, soja (Maks. glicyna „Edamame”) dopiero zaczynają być ugruntowaną podstawą zachodniego świata. Chociaż nie jest to najczęściej uprawiana roślina w ogrodach przydomowych, wiele osób zaczyna uprawiać soję na polach i czerpie korzyści zdrowotne, jakie te rośliny zapewniają.
Informacje na temat nasion soi
Rośliny soi są zbierane od ponad 5000 lat, ale dopiero w ciągu ostatnich 250 lat mieszkańcy Zachodu zdali sobie sprawę z ich ogromnych korzyści odżywczych. Dzikie rośliny soi wciąż można znaleźć w Chinach i zaczynają znajdować miejsce w ogrodach w Azji, Europie i obu Amerykach.
Soja maksłacińska nomenklatura pochodzi od chińskiego słowa ‘su', który pochodzi od słowa „więc ja‘ lub soja. Jednak rośliny soi są tak szanowane na Wschodzie, że istnieje ponad 50 nazw dla tej niezwykle ważnej uprawy!
O roślinach soi pisano już w starej chińskiej „Materia Medica” około 2900-2800 p.n.e. Jednak nie pojawia się w żadnych dokumentach europejskich aż do 1712 r., po jej odkryciu przez niemieckiego odkrywcę w Japonii w latach 1691 i 1692. Historia roślin soi w Stanach Zjednoczonych jest dyskusyjna, ale z pewnością w 1804 r. roślina została wprowadzona we wschodnich obszarach USA, a dokładniej po japońskiej wyprawie komandora Perry'ego w 1854 roku. Mimo to popularność soi w obu Amerykach ograniczała się do jej wykorzystania jako rośliny uprawnej jeszcze w latach 1900-tych.
Jak uprawiać soję
Rośliny soi są dość łatwe w uprawie - mniej więcej tak łatwe jak fasola i sadzi się w ten sam sposób. Uprawa soi może wystąpić, gdy temperatura gleby wynosi 50 F (10 C), ale najlepiej w 77 F (25 C). Uprawiając soję, nie spiesz się z sadzeniem, ponieważ niskie temperatury gleby powstrzymają nasiona przed kiełkowaniem i opóźnią czas sadzenia w celu zapewnienia ciągłych zbiorów.
Rośliny soi w momencie dojrzewania są dość duże (2 stopy (0,5 m) wysokości), więc sadząc soję należy pamiętać, że nie są one uprawą do uprawiania na małej przestrzeni ogrodowej.
Ułóż rzędy w odległości 2-2 ½ stopy (0,5 do 1 m) w ogrodzie z 2-3 calami (5 do 7,5 cm) między roślinami podczas sadzenia soi. Zasiej nasiona na głębokość 2,5 cm i 5 cm od siebie. Bądź cierpliwy; Okresy kiełkowania i dojrzewania soi są dłuższe niż w przypadku większości innych upraw.
Rosnące problemy z soją
- Nie wysiewaj nasion soi, gdy pole lub ogród jest nadmiernie wilgotny, ponieważ mątwik i zespół nagłej śmierci mogą wpłynąć na potencjał wzrostu.
- Niskie temperatury gleby zapobiegną kiełkowaniu roślin soi lub spowodują rozkwit patogenów powodujących gnicie korzeni.
- Ponadto zbyt wczesne sadzenie soi może również przyczynić się do dużej liczby inwazji chrząszczy zbożowych.
Zbiór soi
Rośliny soi są zbierane, gdy strąki (edamame) są jeszcze niedojrzałe, zielone, przed jakimkolwiek żółknięciem strąków. Gdy strąk zmienia kolor na żółty, jakość i smak soi ulega pogorszeniu.
Zbierz ręcznie z soi lub wyciągnij całą roślinę z gleby, a następnie usuń strąki.
