W Stanach Zjednoczonych większość ogrodników uprawia słodkie ziemniaki na duże słodkie bulwy. Jednak liściaste zielone wierzchołki są również jadalne. Jeśli nigdy nie próbowałeś jeść liści winorośli ziemniaczanej, brakuje Ci smacznego, bardzo pożywnego warzywa.
Czy liście słodkich ziemniaków są jadalne?
Czy liście słodkich ziemniaków są jadalne? Tak, zdecydowanie! Następne pytanie: czym są „topy Camote”? Winorośl słodkich ziemniaków (zwłaszcza odmian ciemnofioletowych) jest znana w krajach hiszpańskojęzycznych jako kamote tops (lub kamote tops).
Bez względu na to, jak je nazwiesz - liście słodkich ziemniaków, topy kamotu czy topy kamotu - pnącza są bogate i aromatyczne, chociaż jak większość zieleni mogą być nieco gorzkie. Liście są przygotowywane podobnie jak szpinak lub rzepa. Gotowanie liści winorośli ze słodkich ziemniaków w niewielkiej ilości wody usuwa wszelką twardość i gorycz. Gdy zielone ziemniaki zmiękną, posiekaj liście i użyj ich w przepisach lub podsmaż je z masłem i czosnkiem, a następnie polej gorące zielone ziemniaki sosem sojowym lub octem i odrobiną soli.
Dlaczego jedzenie liści ziemniaka i winorośli jest dla Ciebie dobre
Liście rośliny ziemniaczanej winorośli są pełne składników odżywczych. Na początek liście są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i zawierają wysoki poziom witaminy A i C, a także ryboflawinę, tiaminę, kwas foliowy i niacynę. Liście winorośli słodkich ziemniaków dostarczają również imponujących ilości błonnika, wraz z wapniem, magnezem, manganem, cynkiem, miedzią, potasem i żelazem.
Uprawa zielonych słodkich ziemniaków
Ze wszystkich ziemniaków najłatwiejsze w uprawie są słodkie ziemniaki. Posadź słodkie ziemniaki na wiosnę, ponieważ słodkie ziemniaki potrzebują czterech do sześciu miesięcy konsekwentnie ciepłej pogody. Słodkie ziemniaki preferują piaszczystą, dobrze przepuszczalną glebę, pełne słońce i dużo miejsca na rozprzestrzenienie się winorośli. Uwielbiają upał i nie tolerują chłodnej pogody ani ciężkiej, rozmokniętej gleby.
Daj roślinom przewagę, kopiąc trochę kompostu w glebę przed sadzeniem, ale unikaj nawozów o wysokiej zawartości azotu. Świeżo posadzone ziemniaki lubią zwykłą wodę, ale po założeniu rośliny wymagają niewielkiej ilości wilgoci. Chochoł między roślinami, aby utrzymać chwasty w ryzach.
Możesz zbierać zielone słodkie ziemniaki lub młode pędy w dowolnym momencie wzrostu.
