Chard to zielone warzywo liściaste w chłodnym sezonie. Roślina jest spokrewniona z burakami, ale nie wytwarza kulistego jadalnego korzenia. Rośliny chard występują w wielu odmianach i kolorach. Jaskrawo zabarwione żeberka przypominające łodygi selera należą do znanej rodziny boćwiny. Wybory wciąż pojawiają się wraz z tęczą rodzajów szwajcarskiej boćwiny. Ta pożywna roślina jest łatwa w uprawie i wiosną może być kilkakrotnie zbierana.
Rodzina szwajcarskich boćwinek
Do nazwy chard dodano deskryptor „szwajcarski”, aby odróżnić go od francuskiego chardona. Chard ma łagodniejszy smak niż szpinak i bardzo podobne zielone liście. Liście rodzą się na długich łodygach, które mogą mieć kolor od białego do jaskrawoczerwonego i wiele odcieni pomiędzy.
Wszystkie odmiany boćwiny są bogate w witaminę C i zawierają 100% zapotrzebowania na witaminę K. Rośliny chard są również niskokaloryczne, a jedna filiżanka (240 ml) to tylko 35 kalorii.
Rodzaje Boćwiny Szwajcarskiej
Rośliny boćwiny mają kilka nazw oprócz boćwiny. Burak ćwikłowy, burak ćwikłowy i burak ćwikłowy to tylko niektóre z nich, a do listy dodawane są regionalne dialekty. Najpopularniejsze odmiany boćwiny wytwarzają żółte, białe lub czerwone łodygi, ale są też łodygi w kolorze różowym, fioletowym, pomarańczowym i odcieniach pomiędzy. Wszystkie rodzaje boćwiny to szybko rosnące rośliny o chłodnym sezonie, które dobrze rosną w wilgotnej, bogatej w próchnicę glebie.
Odmiany Chard
Zawsze wydaje się, że w centrach ogrodniczych pojawia się nowa hybryda, ale czasami najlepsza odmiana botwinki szwajcarskiej jest wypróbowana i prawdziwa.
- Jedną z kart, które zapewnią jasny kontrastowy kolor w ogrodzie warzywnym, jest typ czerwonego nerwu głównego. Trzy nasiona do wypróbowania to burgund, rabarbar i rubin. Błyszcząca czerwona łodyga ożywia zwykle zieloną paletę ogrodu.
- Obfite są rośliny chard z białymi łodygami, w tym Geneva, Lucullus, Winter King i Perpetual.
- Aby trochę się zabawić w ogrodzie, wybierz jedną z mieszanek Rainbow. Paczka nasion wytworzy rośliny o wielu kolorach żeberek.
Najlepsza szwajcarska odmiana boćwiny
Wybór „najlepszego” czegoś jest często subiektywny. Wybór zależy od tego, gdzie znajduje się Twój ogród oraz jakiego rozmiaru i koloru chcesz. W przypadku rośliny botwinki, która oferuje okrągły kolor, rozmiar i łatwość wzrostu, Bright Lights jest zwycięzcą.
Oregon State University poleca Rhubarb, Fordhook Giant, Bright Yellow i Silverado ze srebrzystymi łodygami.
Niezależnie od tego, którą odmianę wybierzesz, spróbuj jeść tę roślinę na różne sposoby. Do sałatki używaj tylko świeżych liści lub zmiękcz je jak szpinak. Pokrój i ugotuj żeberka oddzielnie od liści, ponieważ potrzebują dłuższego czasu gotowania. Możesz także zamrozić rekordowy plon boćwiny. Zblanszuj łodygi i liście, a następnie zapakuj je do pojemników do przechowywania w zamrażarce.
