Tomatillos są spokrewnione z pomidorami, które należą do rodziny Nightshade. Mają podobny kształt, ale są dojrzałe, gdy są zielone, żółte lub fioletowe i mają łuskę wokół owocu. Owoce powstają na roślinach o ciepłej porze roku, z wnętrza łuski. Możesz powiedzieć, kiedy zerwać tomatillo, obserwując, czy łuska pęka. Uprawa i zbieranie owoców pomidora wzbogaci Twoją ofertę kulinarną oraz zapewni składniki odżywcze i urozmaicenie Twojej diecie.
Rosnące pomidory
Posadź pomidory z nasion w cieplejszym klimacie lub rozpocznij je w pomieszczeniu na sześć tygodni przed ostatnimi spodziewanymi przymrozkami. Zbiór pomidorów zwykle rozpoczyna się od 75 do 100 dni po posadzeniu.
Wybierz miejsce w pełnym słońcu z dobrze osuszoną glebą. Rośliny wymagają równomiernego nawilżenia, zwłaszcza po rozpoczęciu formowania się owoców. Uprawa pomidorów jest podobna do uprawy pomidorów.
Rośliny potrzebują klatki lub ciężkiego tyczenia, aby zapobiec układaniu się obciążonych pędów na ziemi.
Jak sprawdzić, czy Tomatillo jest dojrzały?
Uprawę rośliny w Stanach Zjednoczonych rozpoczęto dopiero w latach 80. XX wieku. Względna nowość rośliny sprawia, że jest ona nieznana wielu ogrodnikom. Jeśli po raz pierwszy uprawiasz ten owoc, możesz się zastanawiać, jak sprawdzić, czy pomidor jest dojrzały.
Kolor owocu nie jest dobrym wskaźnikiem, ponieważ każda odmiana dojrzewa do innego odcienia. Wczesne zielone owoce mają najbardziej cierpki i smak oraz łagodnieją w miarę starzenia się. Najlepszym wskaźnikiem tego, kiedy zbierać pomidora jest łuska. W pełni dojrzałe pomidory będą jędrne, a owoce zmienią kolor na żółty lub fioletowy.
Jak zbierać pomidory?
Zbiór pomidorów jest najlepszy, gdy owoce są zielone, ponieważ zawierają najwięcej smaku. Ważne jest, aby wiedzieć, jak zbierać pomidory, aby wzmocnić dalsze owocowanie. Wybieraj owoce, które pękły w łusce i nie noszą śladów chorób, pleśni lub uszkodzeń spowodowanych przez owady. Usuń i kompostuj wszelkie uszkodzone owoce. Odetnij owoce od rośliny, aby uniknąć uszkodzenia łodyg i innych owoców.
Kiedy zbierać pomidory?
Zbiór owoców pomidora najlepiej wykonywać rano od połowy lata do jesieni. Aby wiedzieć, kiedy wybrać tomatillo, obserwuj łuskę na zewnątrz. Roślina wytwarza papierowe muszle, a owoce rosną, by wypełnić łuskę.
Gdy tylko sucha zewnętrzna strona pęknie, nadszedł czas na zbiór pomidorów. Kiedy już wiesz, kiedy zbierać pomidory, musisz zdecydować, jak ich użyć. Tomatillos dobrze przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu. W ten sposób mogą wytrzymać kilka tygodni. W celu dłuższego przechowywania owoce można lub zamrozić.
Jak używać Tomatillos
Tomatillos są nieco bardziej kwaśne i cytrusowe niż pomidory, ale można je zastąpić w potrawach, w których używa się soczystych, czerwonych owoców. Tomatillos są wspaniałym puree z sosu do polania enchilady. Świetnie nadają się do sałatek lub jako sopa verda.
Każdy średniej wielkości pomidor tomatillo ma tylko 11 kalorii i 4 miligramy witaminy C, więc dlaczego nie spróbować uprawiać pomidorów w swoim ogrodzie w ramach zdrowej diety.
