Chłodzenie pomieszczeń jest powszechnym sposobem schładzania owoców i warzyw po ich zebraniu. Jak sama nazwa wskazuje, chodzi o schładzanie produktów po ich zebraniu. Chłodzenie produktów pomaga zapobiegać uszkodzeniom spowodowanym zmiękczeniem, więdnięciem, pleśnią i bakteriami.
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z owocami i warzywami chłodzącymi w pomieszczeniu, możesz mieć pytania takie jak: czym jest chłodzenie w pomieszczeniu lub jak działa chłodzenie w pomieszczeniu? Czytaj dalej, aby zapoznać się z przeglądem systemu chłodzenia pomieszczenia.
Co to jest chłodzenie pomieszczenia?
Nie jest łatwo transportować świeże produkty z gorących pól, na których rosną, na rynek przy zachowaniu wysokiej jakości i niskiego wskaźnika psucia. Nie inaczej jest w większych przydomowych ogrodach czy sadach.
Chłodzenie pomieszczeń to system, który schładza produkty po ich zebraniu, aby zapewnić utrzymanie jakości, dopóki produkt nie dotrze do konsumenta. Ta jakość jest równie ważna dla hodowców domowych.
Chłodzenie po zbiorach jest kluczowym krokiem w zachowaniu świeżości wielu łatwo psujących się upraw. Chłodzenie pomaga powstrzymać enzymy przed degradacją produktu, spowalnia więdnięcie i zapobiega pleśni. Zmniejsza również działanie etylenu, gazu przyspieszającego dojrzewanie.
Jak działa chłodzenie pomieszczenia?
Chłodzenie pomieszczeń jest jedną z wielu metod stosowanych przez hodowców do chłodzenia upraw polowych. System chłodzenia pomieszczenia polega na stworzeniu izolowanego pomieszczenia z agregatami chłodniczymi, które chłodzą pomieszczenie. Hodowcy zbierają plony, a następnie umieszczają je w chłodni, aby były chłodne.
System chłodzenia pomieszczeń może służyć do przechowywania produktów, które zostały wcześniej schłodzone inną, szybszą metodą chłodzenia, taką jak wymuszone chłodzenie powietrzem, hydrochłodzenie, oblodzenie lub chłodzenie próżniowe. Może być również stosowany jako metoda chłodzenia pierwotnego, co wymaga większego agregatu chłodniczego.
Zalety chłodzenia pomieszczeń
Jednym z najczęściej stosowanych sposobów chłodzenia upraw jest system chłodzenia pomieszczeń. Nie jest to najszybsza metoda chłodzenia produktów i okazała się zbyt wolna w przypadku niektórych upraw. Mimo to chłodzenie pomieszczeń w wielu przypadkach działa dobrze. Jedną z zalet jest to, że służy zarówno do obniżenia temperatury produktów, jak i do ich bezpiecznego przechowywania.
Owoce i inne rośliny do chłodzenia pomieszczeń najlepiej sprawdzają się w przypadku produktów o stosunkowo długim okresie przechowywania. Najlepiej nadaje się do produktów, które będą przechowywane w tym samym pomieszczeniu, w którym są chłodzone.
Niektóre owoce, które dobrze radzą sobie z chłodzeniem pomieszczenia, to jabłka, gruszki i owoce cytrusowe. System chłodzenia pomieszczenia dobrze sprawdza się również w przypadku ziemniaków i batatów.
Oczywiście nie wszyscy mamy duże chłodnie zaprojektowane specjalnie dla naszych produktów. Jak więc ogrodnicy domowi mogą schłodzić owoce i warzywa? Większość z nas ma klimatyzację, która może pomóc. Posiadamy również lodówki, w których większość tego produktu można bezpiecznie schłodzić. Pomocna może być również następująca informacja, Przechowywanie świeżych owoców i warzyw.
