Istnieje wiele dzikich pokarmów dostępnych do uprawy i zbierania, ale czasami trudno jest określić, które z nich. Niektóre są oczywiste, jak dzikie jabłka lub jagody, ale czy można zjeść kaktusa?
Jeśli mieszkasz na południowym zachodzie (lub nawet w innych częściach Stanów Zjednoczonych), być może zauważyłeś coś w dziale produktów o nazwie „nopales”. Są to poduszeczki opuncji i były źródłem pożywienia dla rdzennych mieszkańców tego obszaru. Rozglądając się po całej florze z rodzajów, jadalne kaktusy stanowią tylko ułamek, ale istnieją.
Czy rośliny kaktusowe są jadalne?
O dziwo, istnieje wiele rodzajów jadalnych kaktusów, chociaż być może będziesz musiał wykonać trochę pracy, aby usunąć kolce. Dzicy zbieracze mogą się zastanawiać, „czy jedzenie kaktusa jest niebezpieczne?” Podobnie jak w przypadku każdego dzikiego żerowania, musisz wiedzieć, co jest bezpieczne i jak przygotować swoje rodzime pożywienie.
Najwyraźniej wszystkie owoce prawdziwego kaktusa są bezpieczne do spożycia; jednak wiele z nich wymaga specjalnego przygotowania, a nawet ugotowania. Smaki wahają się od owocowego, słodkiego i mdłego do gorzkiego i nietolerancyjnego. Rdzenni mieszkańcy kaktusów musieli dowiedzieć się, które rośliny są jadalne, a które najlepiej pozostawić w spokoju.
Sukulenty, takie jak agawa, od tysięcy lat dostarczają pożywienie z liści. Nie tylko są pełne niezbędnej wilgoci, ale liście mogą być palone do różnych celów. Rdzenni mieszkańcy połączyli te rodzaje roślinnych źródeł pożywienia z polowaniami i uprawą, aby dopełnić zbilansowaną dietę.
Czy jedzenie kaktusa jest niebezpieczne?
Większość gatunków kaktusów nie jest trująca, ale niektóre mają okropny smak. Zbieranie jakichkolwiek jadalnych części byłoby mozolne i mało warte pracy w przypadku tak nieprzyjemnych źródeł pożywienia. Kilka z nich jest jednak znanymi zapasami żywności i nadal jest używanych.
W suchych, ciepłych regionach istnieje wiele rodzajów jadalnych kaktusów, które można dodać do twojego krajobrazu. Możesz znaleźć opcje dostępne w łacińskich sklepach spożywczych, a nawet w specjalistycznych supermarketach. Zwłaszcza nopale są powszechne zarówno świeże, jak i puszkowane. Nawet „tuńczyki” (lub owoce) z opuncji występują w wielu etnicznych sklepach spożywczych.
Jakie kaktusy sadzić w ogrodzie żerującym?
Teraz, gdy odpowiedzieliśmy na pytanie „czy rośliny kaktusów są jadalne”, musisz wiedzieć, jakie są najlepsze odmiany do dodania do swojego ogrodu. Nawet ogrodnicy z północy mogą się cieszyć, ponieważ wiele z nich może wytrzymać krótkie okresy mrozu. Niektóre opcje jadalnego ogrodu kaktusowego to:
- Opuncja - Opuncja to klasyk zarówno z jadalnymi płatkami, jak i owocami.
- Kaktus beczkowy - Smakowite owoce przypominające małe ananasy to kaktus beczkowy.
- Agawa - Technicznie rzecz biorąc, soczysty, możesz upiec twarde liście agawy lub wycisnąć sok z rośliny, aby uzyskać pyszny napój lub słodzik.
- Kaktus Cholla - Kwiaty kaktusa Cholla zawierają duże ilości wapnia.
- Peruwiańskie jabłko - Używaj peruwiańskich owoców jabłka tak, jak każdego jabłka; chrupiący jest pyszny.
- Kaktus smoczego owocu - Kaktus o jasnym kolorze smoczego owocu ma soczyste owoce o smaku przypominającym melon.
- Kaktus organowy - Kaktus piszczałkowy ma duże owoce jadalne zarówno surowe, jak i gotowane.
Większość gatunków z rodzaju Opuntia ma jadalne owoce, a Saguaro ma również członków z jadalnymi częściami. Przed dzikim zbiorem sprawdź lokalnie, aby upewnić się, że docelowe produkty spożywcze nie są roślinami chronionymi.
Zrzeczenie się: Treść tego artykułu jest przeznaczona wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób, skonsultuj się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim profesjonalistą w celu uzyskania porady.
