Nasturcja jest rośliną jednoroczną, którą można uprawiać w celu uzyskania pięknych liści, okrywy pnącej i pięknych kwiatów, ale można ją również jeść. Zarówno kwiaty jak i liście nasturcji są smaczne spożywane na surowo i świeże. Zbieranie roślin nasturcji jako pożywienia jest łatwe, o ile znasz kilka prostych wskazówek.
Jadalne kwiaty i liście nasturcji
Wiele osób uważa, że to liście są jadalne, jak zioło lub sałata, ale można też używać kwiatów do dekoracji kulinarnych i do jedzenia. Zarówno liście, jak i kwiaty mają pieprzny, pikantny smak i dodają kęsowi zielonych sałatek.
Można je również stosować do potraw gotowanych, ale należy je dodawać w ciągu ostatnich kilku minut, aby uniknąć przegotowania. Zarówno kwiaty, jak i liście, posiekane, mogą być użyte w winegrecie, sosach i dipach. Możesz nawet wypchać większe liście, tak jak liście winogron. Użyj kwiatów do dekoracji deserów.
Jak zbierać jadalne nasturcje
Zbieranie nasturcji do jedzenia jest tak proste, jak zrywanie kwiatów i liści w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny. Kwiaty mogą być spożywane jako pąki lub w pełnym rozkwicie, ale liście mają najlepszy smak, gdy są młode i delikatne, więc zbierz świeży wzrost do celów kulinarnych. Smak rośliny stanie się bardziej pikantny w miarę upływu dnia, więc wybieraj wcześnie, aby uzyskać łagodniejsze smaki, a później w ciągu dnia, aby uzyskać więcej energii.
Kwiaty świetnie nadają się do jedzenia, ale także do dekoracji. Kwiaty jednak szybko więdną, więc przycinaj rośliny o długich łodygach i przechowuj je w szklance wody, tak jak w przypadku każdego kwiatu ciętego. Możesz użyć ich później w ciągu dnia lub przechowywać je w wodzie w lodówce do użycia następnego dnia. Jednak im szybciej ich użyjesz, tym będą wyglądać świeżo.
Twoje nasturcje będą smakować najlepiej w odpowiednich warunkach wzrostu. Jeśli roślina zostanie zestresowana, smak będzie odpychający. Na szczęście uprawa nasturcji jest łatwa. Wolą pełne słońce niż odrobinę cienia. Gleba powinna być dobrze osuszona i niezbyt żyzna. Dbaj o odpowiednie podlewanie roślin, zwłaszcza gdy na zewnątrz jest gorąco, aby uniknąć stresu, który zmienia smak liści i kwiatów.
Jedzenie nasturcji to świetny sposób na dodanie nieco egzotycznego smaku do zwykłych potraw, a także świetny sposób na to, aby Twoje klomby spełniały podwójną funkcję. Te kwiaty są wspaniałe w łóżkach, kratach wspinaczkowych iw pojemnikach i zapewniają żywność dla twojej szuflady na warzywa.
