Być może widziałeś słowa „guma akacjowa” na niektórych etykietach żywności. Jest powszechnym składnikiem wielu przetworzonych produktów spożywczych, ale jest również ważny w produkcji niektórych tkanin, preparatach farmaceutycznych, tuszach, a nawet niektórych producentach pigmentów. Guma akacjowa pochodzi z drzew występujących w tropikalnej Afryce. Guma akacjowa ma długą historię naturalnego stosowania w regionie i jest teraz łatwa do znalezienia w naturalnych sklepach ze zdrową żywnością na całym świecie.
Co to jest guma akacjowa?
Guma akacjowa nazywana jest również gumą arabską. Wykonany jest z soku Akacja senegalska drzewo lub guma akacjowa. Znajduje zastosowanie zarówno w medycynie, jak i przy produkcji wielu przedmiotów. W rzeczywistości wiele zastosowań gumy akacjowej obejmuje wiele branż zawodowych. Może być nawet ważną częścią codziennego zdrowia. Dalsze informacje dotyczące akacji arabskiej mogą pomóc w podjęciu decyzji, czy należy włączyć ją do swojej diety.
Duża część dostaw gumy akacjowej pochodzi z regionu Sudanu, ale także z Nigerii, Nigru, Mauretanii, Mali, Czadu, Kenii, Erytrei i Senegalu. Pochodzi z ciernistego Akacja senegalska drzewo, w którym sok wypływa na powierzchnię gałęzi. Pracownicy muszą stawić czoła tym kolcom, aby zeskrobać rzeczy z kory, gdy ma to miejsce w porze deszczowej. Sok jest suszony w naturalnie ciepłych temperaturach regionu. Ten proces nazywa się leczeniem.
Niezliczone tony soku są co roku wysyłane do Europy w celu przetworzenia. Tam jest czyszczony, rozpuszczany w wodzie i ponownie suszony w celu uzyskania proszku. Sok jest zimnym, rozpuszczalnym w wodzie polisacharydem. Produkt w postaci gumy rozrzedza się wraz ze wzrostem temperatury. Te zmienne formy sprawiają, że jest przydatny w wielu produktach.
Informacje historyczne dotyczące gumy arabskiej
Guma arabska została po raz pierwszy użyta w Egipcie w procesie mumifikacji do przyklejania bandaży. Stosowano go nawet w kosmetyce. Substancja ta była używana do stabilizacji farby już w czasach biblijnych. W epoce kamienia był używany jako pożywienie i klej. Starożytne pisma greckie wspominają o jego zastosowaniu w łagodzeniu dyskomfortu związanego z pęcherzami, oparzeniami i zatrzymywaniem krwawienia z nosa.
Późniejsze okresy znalazły artystów wykorzystujących go do wiązania pigmentów i atramentu. Bardziej współczesne zjawiska znalazły go w kleju, w produkcji tekstyliów i we wczesnych odbitkach fotograficznych. Dzisiejsze zastosowania są poza mapą, a gumę arabską można znaleźć w większości gospodarstw domowych.
Guma akacjowa używa dzisiaj
Gumę akacjową można znaleźć w napojach bezalkoholowych, konserwach i mrożonkach, przekąskach i deserach. Jest uważany za stabilizator, utrwalacz smaku, klej, emulgator i pomaga zapobiegać krystalizacji w słodkich potrawach.
Jest bogaty w błonnik i beztłuszczowy. W zastosowaniach niespożywczych jest częścią farby, kleju, kosmetyków, papieru samokopiującego, tabletek, kropli na kaszel, porcelany, świec zapłonowych, cementu, fajerwerków i wielu innych. Poprawia teksturę, tworzy elastyczną powłokę, wiąże kształty, ujemnie ładuje wodę, pochłania zanieczyszczenia i nie zanieczyszcza środowiska podczas pożaru.
Jest również stosowany w przemyśle zdrowej żywności do obniżania poziomu cholesterolu, tłumienia apetytu, utrzymywania regulacji poziomu cukru we krwi i leczenia problemów trawiennych.
