Uprawa owoców może być magicznym przeżyciem – po tylu latach ciężkiej pracy, treningu, przycinania i dbania o młode drzewko owocowe przynosi w końcu te doskonałe owoce, o których marzyłaś od wielu sezonów. Niestety nie wszystkie fantazje owocowe mają szczęśliwe zakończenie; czasami kończą się zakwaszeniem owoców, nieprzyjemnym stanem, który pozostawi nieprzyjemny smak w ustach każdego ogrodnika.
Co to jest zakwaszanie owoców?
Zakwaszanie owoców w roślinach jest bardzo powszechnym problemem i często pojawia się w cytrusach, figach i winogronach. Jest to spowodowane przez różnorodne drożdże z gleby, które przedostają się przez skórki dojrzewających owoców, gdzie żywią się, powodując fermentację owoców. Rany mogą być tak małe, że trudno je dostrzec gołym okiem, ale wkrótce pojawiają się nasiąknięte wodą plamy i rozprzestrzeniają się na powierzchni zainfekowanego owocu.
Gdy drożdże przechodzą przez dotknięte owoce, rozkładają tkanki, które stają się śluzowate lub prawie całkowicie płynne i sączą się ze skóry. Pęcherzyki gazu mogą wystrzeliwać z pękniętych obszarów na powierzchni owocu i często pojawia się biała lub kremowa warstwa grzybni. Dotknięte owoce mogą zmieniać kolory, ale ta zmiana koloru jest silnie zależna od gatunku i odmiany.
Jak naprawić kwaśne owoce?
Nie możesz uratować owoców już dotkniętych kwaśną zgnilizną, ale możesz pracować, aby zapobiec jej u innych. Usuń wszelkie owoce wykazujące oznaki kwaśnej zgnilizny oraz owoce znajdujące się w pobliżu, uważając, aby ich nie ściskać ani nie dzielić. W przypadku winogron może to być trudne, więc może być konieczne usunięcie całej kiści. Zakwaszanie owoców jest bardziej dotkliwe na roślinach o ciasno skupionych owocach.
Uszkodzenia powodowane przez szkodniki, takie jak osy, muchy ocetowe i chrząszcze, a także ptaki i grad, otwierają skórkę owoców, umożliwiając łatwy dostęp koloniom drożdży. Owady mogą przenosić zarodniki na swoich ciałach, które nieumyślnie wcierają się w rany, gdy poruszają się po owocach. Kontrolowanie tych uszkodzeń ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania zakwaszaniu owoców w roślinach.
Złapanie w pułapkę os i much lub zainstalowanie osłony wokół niespokojnej rośliny może zmniejszyć ryzyko przyszłej infekcji. Większe otwarcie czaszy, aby umożliwić większą penetrację powietrza i przerzedzenie owoców, może również zwiększyć twoje szanse, ponieważ drożdże mają trudności z przetrwaniem w suchym środowisku.
Nie ma kontroli chemicznej zaprojektowanej z myślą o kwaśnej zgniliznie, ale glinka kaolinowa nakładana na owoce na wczesnym etapie ich rozwoju i często ponownie stosowana jest znanym środkiem odstraszającym muchy ocetowe.
