Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak otrzymujemy owoce bez pestek? Aby się tego dowiedzieć, musimy cofnąć się do lekcji biologii w liceum i studiować genetykę.
Co to jest poliploidalność?
Cząsteczki DNA określają, czy żywa istota jest człowiekiem, psem, a nawet rośliną. Te łańcuchy DNA nazywane są genami, a geny znajdują się na strukturach zwanych chromosomami. Ludzie mają 23 pary lub 46 chromosomów.
Chromosomy występują w parach, aby ułatwić rozmnażanie płciowe. W procesie zwanym mejozą pary chromosomów rozdzielają się. To pozwala nam otrzymać połowę naszych chromosomów od naszych matek, a połowę od naszych ojców.
Rośliny nie zawsze są tak wybredne, jeśli chodzi o mejozę. Czasami nie zawracają sobie głowy dzieleniem swoich chromosomów i po prostu przekazują całą macierz swojemu potomstwu. Powoduje to powstanie wielu kopii chromosomów. Ten stan nazywa się poliploidią.
Informacje o roślinie poliploidalnej
Dodatkowe chromosomy u ludzi są złe. Powoduje zaburzenia genetyczne, takie jak zespół Downa. Natomiast w roślinach poliploidia jest bardzo powszechna. Wiele rodzajów roślin, takich jak truskawki, ma wiele kopii chromosomów. Poliploidalność powoduje jedną małą usterkę, jeśli chodzi o rozmnażanie roślin.
Jeśli dwie krzyżujące się rośliny mają różną liczbę chromosomów, możliwe jest, że powstałe potomstwo będzie miało nieparzystą liczbę chromosomów. Zamiast jednej lub więcej par tego samego chromosomu potomstwo może otrzymać trzy, pięć lub siedem kopii chromosomu.
Mejoza nie działa zbyt dobrze z nieparzystymi liczbami tego samego chromosomu, więc te rośliny są często bezpłodne.
Poliploidalny owoc bez pestek
Bezpłodność nie jest tak poważna w świecie roślin jak w przypadku zwierząt. To dlatego, że rośliny mają wiele sposobów na tworzenie nowych roślin. Jako ogrodnicy znamy metody rozmnażania, takie jak podział korzeni, pączkowanie, rozłogi i ukorzenianie ścinków roślin.
Jak więc otrzymujemy owoce bez pestek? Prosty. Owoce takie jak banany i ananasy nazywane są owocami poliploidowymi bez pestek. Dzieje się tak, ponieważ kwiaty bananowca i ananasa po zapyleniu tworzą sterylne nasiona. (Są to malutkie czarne plamki znajdujące się w środku bananów.) Ponieważ ludzie uprawiają oba te owoce wegetatywnie, posiadanie sterylnych nasion nie stanowi problemu.
Niektóre odmiany owoców poliploidalnych bez pestek, takie jak arbuz Golden Valley, są wynikiem starannych technik hodowlanych, które tworzą owoce poliploidalne. Jeśli liczba chromosomów jest podwojona, powstały arbuz ma cztery kopie lub dwa zestawy każdego chromosomu.
Kiedy te poliploidalne arbuzy zostaną skrzyżowane z normalnymi arbuzami, w rezultacie powstają triploidalne nasiona, które zawierają trzy zestawy każdego chromosomu. Arbuzy wyhodowane z tych nasion są sterylne i nie produkują żywotnych nasion, stąd arbuz bez pestek.
Konieczne jest jednak zapylenie kwiatów tych triploidalnych roślin w celu pobudzenia produkcji owoców. W tym celu komercyjni hodowcy sadzą zwykłe rośliny arbuza obok triploidalnych odmian.
Teraz, gdy już wiesz, dlaczego mamy bezpestkowe owoce poliploidalne, możesz cieszyć się tymi bananami, ananasami i arbuzem i nie musisz już pytać: „jak otrzymujemy owoce bez pestek?”
