Chcesz mieć własną galaretkę z winogron lub zrobić własne wino? Jest tam dla ciebie winogrono. Dostępnych jest dosłownie tysiące odmian winogron, ale tylko kilkadziesiąt jest uprawianych w jakimkolwiek stopniu, a mniej niż 20 stanowi całą światową produkcję. Jakie są najczęstsze odmiany winogron i niektóre cechy różnych rodzajów winogron?
Rodzaje winorośli
Odmiany winorośli dzielą się na winogrona stołowe i winogrona do produkcji wina. Oznacza to, że winogrona stołowe są głównie używane do jedzenia i konserwowania, podczas gdy winogrona do wina są, jak się domyślacie, winem. Niektóre odmiany winogron mogą być używane do obu.
Amerykańskie odmiany i hybrydy winorośli są zazwyczaj uprawiane jako winogrona stołowe oraz do wyciskania soków i konserw. Są to również najczęstsze odmiany winogron dla domowego ogrodnika.
Och, istnieje trzeci rodzaj winogron, ale nie jest powszechnie uprawiany. W Kanadzie i Stanach Zjednoczonych występuje ponad 20 gatunków dzikich winogron. Cztery najpopularniejsze odmiany dzikich winogron to:
- Winogrona z brzegu rzeki (V. riparia)
- Winogrona mrozowe (V. vulpine)
- Winogrona letnie (V. aestivalis)
- Winogrona Catbird (V. palmat)
Te dzikie winogrona są ważnym źródłem pożywienia dla dzikiej przyrody i często można je znaleźć w wilgotnej, żyznej glebie leśnej w pobliżu strumieni, stawów i poboczy dróg. Większość nowoczesnych odmian winogron stołowych i winnych pochodzi z jednego lub więcej gatunków dzikich winogron.
W zależności od regionu klimatycznego może istnieć kilka różnych rodzajów winogron odpowiednich do uprawy w Twoim ogrodzie. Ciepłe regiony z gorącymi, suchymi dniami i chłodnymi, wilgotnymi nocami są idealne do uprawy winorośli, Vitis vinifera. Ci ludzie w chłodniejszych regionach mogą sadzić różne winogrona stołowe lub dzikie winogrona.
Wspólne odmiany winogron
Większość winogron uprawianych w Stanach Zjednoczonych to szczepione winogrona europejskie. Dzieje się tak, ponieważ w amerykańskiej glebie znajduje się bakteria, która jest zabójcza dla nierodzimych winogron. Szczepienie na podkładce rodzimych winogron zapewnia szczepowi europejskiemu naturalną odporność. Niektóre z tych odmian francusko-amerykańskich obejmują:
- Vidal Blanc
- Seyval Blanc
- DeChaunac
- Chambourcin
Odmiany niepochodzące z Europy obejmują:
- Chardonnay
- Cabernet Sauvignon
- Pinot
Amerykańskie winogrona (które są bardziej odporne na zimno niż winogrona hybrydowe lub zagraniczne) obejmują:
- Zgoda
- Niagra
- Delaware
- Poleganie
- Kanada
Concord prawdopodobnie dzwoni dzwonkiem, ponieważ jest to zwyczajne winogrono stołowe, często przerabiane na galaretkę. Niagra to białe winogrono, które jest również pyszne zjedzone z winorośli. Popularnymi winogronami stołowymi są również Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod i Vanessa.
Istnieje wiele innych odmian zarówno winogron stołowych, jak i winnych, z których każdy ma niepowtarzalną charakterystykę. Dobra szkółka będzie w stanie wskazać Ci, które odmiany są odpowiednie dla Twojego regionu.
