Kiedy byłem w Turcji, krzewy granatu były prawie tak powszechne jak drzewa pomarańczowe na Florydzie i nie było nic bardziej orzeźwiającego niż zagłębianie się w świeżo zebrane owoce. Czasami jednak owoce granatu mogą zawierać czarne nasiona. Jaka jest przyczyna granatów z czarną pestką lub zgnilizny w środku?
Co to jest choroba czarnego serca?
Granat (Punica granatu) to liściasty, krzaczasty krzew, który dorasta do 3-4 m wysokości i daje jaskrawo kolorowe owoce z mnóstwem nasion w środku. Krzew można również wytrenować lub przyciąć do bardziej przypominającego kształt drzewa. Kończyny są kolczaste i poprzecinane ciemnozielonymi, błyszczącymi liśćmi. Wiosna przynosi wspaniałe, pomarańczowo-czerwone kwiaty, które z wyglądu mają kształt dzwonka (kobieta) lub wazon (hermafrodyta).
Jadalna część owocu (osłonka) składa się z setek nasion, które otoczone są soczystym miąższem zawierającym otoczkę nasienną. Istnieje kilka odmian granatu, a sok może mieć kolor od jasnoróżowego do ciemnoczerwonego, żółtego, a nawet przejrzystego. Smak soku waha się od kwaśnego do dość słodkiego. Zazwyczaj skórka jest skórzasta i czerwona, ale może być również żółta lub pomarańczowa. Gnijące lub sczerniałe centrum tego owocu określane jest jako czarne serce granatu. Czym więc jest ta choroba czarnego serca?
Pomocy, mój granat ma zgniliznę serca
Rosnąca popularność granatów bezpośrednio zwiększyła produkcję handlową. Częstość występowania i ekonomiczny cios choroby czarnego serca skłonił głównych hodowców do próby zlokalizowania źródła zgnilizny lub czarnuszki w granatach. Kiedy granat ma zgniliznę serca, nie nadaje się już do sprzedaży, a producent ryzykuje utratę dochodów z upraw.
Choroba czarnego serca nie ma zewnętrznych objawów; owoc wygląda zupełnie normalnie, dopóki się go nie rozetnie. Przeprowadzono znaczną liczbę testów w celu zlokalizowania przyczyny czarnego serca w nadziei na znalezienie jakiejś metody kontroli. Wreszcie, grzyb Alternaria został wyizolowany jako główne źródło choroby czarnego serca. Ten grzyb wnika w kwiat, a następnie w powstały owoc. Niektóre badania sugerują, że kwiaty zakażone grzybem wydzielają zarodniki. Zarodniki te mogą następnie przedostać się do uszkodzonych owoców, które zostały przekłute przez kolczaste gałęzie lub są popękane w inny sposób. Ponadto badania wydają się sugerować, że choroba dotyka więcej owoców, gdy w okresie kwitnienia występuje obfitość deszczu.
Proces infekcji nie jest do końca poznany, a rodzaj Alternaria powodujący infekcję jest nadal izolowany. Długie i krótkie, nie ma kontroli nad chorobą czarnego serca. Usunięcie starych owoców z drzewa podczas przycinania może pomóc w wyeliminowaniu potencjalnego źródła grzyba.
