Anyż jest dość wieloletnim ziołem, ale może zrobić dla Ciebie więcej niż tylko dodać wizualnego zainteresowania do Twojego ogrodu. Uprawa anyżu leczniczego i zbieranie nasion oznacza, że możesz dodać ten naturalny, ziołowy środek zarówno do swojej kuchni, jak i do apteczki.
Jak dobry jest anyż?
Anyż lub anyż pochodzi z rośliny znanej jako Pimpinella anisum. Pochodzi z Bliskiego Wschodu, dorasta do około dwóch stóp (0,6 m) wysokości i wytwarza skupiska małych białych kwiatów. Nie należy tego mylić z anyżem gwiazdkowatym, Illicium verum, wiecznie zielone drzewo pochodzące z Chin.
Nasiona anyżu są od dawna używane ze względu na swój smak lukrecji w jedzeniu i napojach, ale są też pewne korzyści zdrowotne. Możesz zbierać nasiona z roślin anyżu, jeśli pozwolisz kwiatom odejść, a strąki nasion w pełni się rozwiną. Niektóre z korzyści dla zdrowia roślin anyżu obejmują:
- Minerały, w tym mangan, cynk, wapń, żelazo, potas, magnez i miedź.
- Witaminy z grupy B, w tym niacyna, tiamina, ryboflawina i pirydoksyna.
- Przeciwutleniacze, w tym witaminy C i A.
- Promowanie zdrowego poziomu cukru we krwi.
- Właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne.
- Chroni przed wrzodami żołądka.
- Łagodzenie problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy, nudności i skurcze brzucha.
Jak używać anyżu
Używanie anyżu dla zdrowia to coś, co powinieneś zrobić z pomocą swojego lekarza. Zawsze porozmawiaj z lekarzem przed wypróbowaniem jakiegokolwiek leku ziołowego. Jeśli zdecydujesz się na to, możesz wyhodować własny anyż do celów leczniczych lub w kuchni ze względu na jego wspaniały smak.
Anyżu można używać tak, jak innych nasion do gotowania, susząc i mieląc je w młynku do przypraw. Możesz również czerpać korzyści z naturalnych olejków znajdujących się w nasionach – antheolu i jego pochodnych – miażdżąc je i mocząc we wrzącej wodzie przez kilka minut, jak herbatę. Możesz również zaparzyć olej z pokruszonym anyżem.
Podczas gotowania używaj anyżu w ciasteczkach, ciastach, chlebie, gulaszach, likierach i herbatach. W celach leczniczych używaj go jako herbaty lub używaj naparu do leczenia chorób skóry, takich jak infekcje grzybicze. Anyż jest uważany za stosunkowo bezpieczny, ale tak jak w przypadku każdego zioła, używaj go ostrożnie i zawsze skonsultuj się z lekarzem przed użyciem go jako zioła leczniczego.
