Jednym z najbardziej ekscytujących aspektów ogrodnictwa jest możliwość włączenia nowych i różnych ziół i przypraw do jadalnego krajobrazu. Stworzenie tajskiego ogrodu ziołowego to świetny sposób na wzbogacenie zarówno ogrodu, jak i talerza obiadowego. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tajskich roślinach ogrodowych.
Zioła do ogrodów inspirowanych kuchnią tajską
Podczas gdy niektóre elementy ogrodu inspirowanego Tajami mogą już rosnąć na grządce warzywnej lub łatwo dostępne w lokalnym sklepie spożywczym, istnieje sporo tajskich ziół i przypraw, które mogą być trudniejsze do znalezienia. Rośliny te nadają charakterystyczny smak zupom, curry i innym przepisom.
Uprawa tajskiego ogrodu ziołowego zapewni, że będziesz mieć wszystko, czego potrzebujesz, świeżo zebrane i gotowe do użycia. Większość ziół i przypraw używanych w kuchni tajskiej wymaga ciepłego, wolnego od mrozu klimatu, aby dobrze rosnąć. Jednak wiele z tych roślin dobrze rozwija się w pojemnikach. Nawet ogrodnicy w klimacie umiarkowanym mogą cieszyć się uprawą wielu takich samych ziół z Tajlandii.
Popularne tajskie rośliny ogrodowe
W kuchni tajskiej często używa się różnych rodzajów bazylii. Warto zauważyć, że bazylia tajska i bazylia cytrynowa są doskonałymi dodatkami do ogrodu ziołowego. Te odmiany bazylii oferują wyraźnie różne smaki, które uzupełniają wiele przepisów.
Papryczki chili to kolejna popularna roślina w ogrodach inspirowanych Tajami. Dużą popularnością cieszą się na przykład papryka Bird’s Eye i tajskie chili. Chociaż same papryczki są dość małe, dodają do potraw dość ostrego kopa.
Rośliny okopowe, takie jak imbir, kurkuma lub galangal, są niezbędne w kuchni tajskiej. Często można je wyhodować z kłączy znalezionych w lokalnym sklepie z żywnością ekologiczną. Korzenie mogą być uprawiane na zewnątrz w klimacie tropikalnym lub w pojemnikach gdzie indziej. Większość z tych upraw wymaga co najmniej dziewięciu miesięcy, zanim osiągną dojrzałość.
Inne tajskie rośliny ziołowe i przyprawy, które należy uwzględnić w ogrodzie to:
- Kolendra/kolendra
- czosnek
- Limonka Kaffir
- Trawa cytrynowa
- Mięta
