Lubisz siekaną pietruszkę na młodych ziemniakach, bazylię na pomidorach, estragon hollandaise ze stekiem lub kolendrę w kuskusie? Czy regularnie jeździsz do supermarketu, aby zbierać te zielone skarby?
Gdy nadchodzi wiosna, możesz rozważyć uprawę wszystkiego, czego potrzebujesz, aby Twoja kuchnia śpiewała we własnym ogrodzie lub podwórku. Zioła nie zajmują dużo miejsca i nie musisz też być czarodziejem o zielonych palcach. Nie potrzebujesz nawet ogrodu! W rzeczywistości możesz zacząć od kilku doniczek na parapecie lub w małym słonecznym kącie.
Jakie zioła uprawiać
Większość ziół może być uprawiana w pojemnikach lub na zewnątrz i nie wymaga zbytniej pielęgnacji. Potrzebują słońca, dobrej gleby i niezbyt dużej ilości wody. Wiele ziół, takich jak rozmaryn, tymianek i lawenda, pochodzi z gorących, suchych klimatów. Nienawidzą stać w wodzie, więc upewnij się, że podlewasz oszczędnie tylko wtedy, gdy kompost wygląda na suchy.
Zioła kulinarne to dobry punkt wyjścia dla początkujących hodowców ziół. Możesz ich użyć, aby rozjaśnić swoje gotowanie niemal natychmiast po ich zalaniu – jak to jest, aby uzyskać natychmiastowe poczucie osiągnięcia?
Spróbuj pietruszki, bazylii, tymianku i szałwii podczas pierwszych prób ziół. Kiedy nabierzecie pewności siebie i pod warunkiem, że będziecie mieć pokój, dodajcie rozmaryn, melisę, rumianek, lawendę, trybulę – możliwości są nieograniczone!
Uprawa ziół w pomieszczeniu
Spróbuj uprawiać zioła w pomieszczeniu. Zioła kochają światło i słońce. Wybierz okno, w którym codziennie przez kilka godzin świeci słońce. Przydałaby się roleta, bo gorące, południowe słońce może przypalić delikatne liście.
Zamontuj garnki i pojemniki, które pasują do Twojego parapetu. Kup zdrowo wyglądające rośliny z lokalnej szkółki ziół lub centrum ogrodniczego i posadź je w dobrym kompoście. Dobrze podlewaj i obserwuj, jak rosną.
Większość ziół nadaje się do uprawy w pomieszczeniach, ale odmówiłbym kolendry (liść kolendry). Podczas gdy liście są naprawdę pyszne, a nasiona znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, rosnąca roślina nie pachnie zbyt zachęcająco. Jeśli musisz mieć kolendrę, hoduj w doniczce lub pojemniku w słonecznym miejscu na zewnątrz.
Zioła dla dzieci
Daj zielonym palcom swoich dzieci dużo ruchu, uprawiając z nimi zioła. Najłatwiejsze do uprawy zioła to musztarda i rzeżucha (i dobrze pasują do sałatki jajecznej w porze lunchu lub kanapek z pieczoną wołowiną!).
Weź kilka pustych kartonów po jajkach i wypełnij zagłębienia, w których znajdowały się jajka, wacikiem. Posyp gorczycą i rzeżuchą i delikatnie podlej. Umieść w nasłonecznionym miejscu, a nasiona powinny wykiełkować za około tydzień. Utrzymuj watę wilgotną, gdy zioła rosną. Zbierz je nożyczkami kuchennymi, gdy rośliny osiągną wysokość 2,5-4 cm i dodaj do sałatki jajecznej, sałatki ziemniaczanej lub kanapek z rostbefem.
Uprawa ziół na zewnątrz
Do uprawy ziół nie potrzebujesz dużego ogrodu, ponieważ większość z nich to zwarte, krzaczaste rośliny, które potrzebują niewiele miejsca. Więc nawet na małej przestrzeni możesz uprawiać wiele różnych ziół. Jeśli przestrzeń jest na wagę złota, zioła znów wygrywają, ponieważ bardzo dobrze rosną w pojemnikach.
Ponownie wybierz miejsce, w którym przez kilka godzin dziennie świeci słońce. Przydałaby się ochrona przed wiatrem, taka jak mur, ogrodzenie lub żywopłot. Sadź zioła w grupach według użycia lub koloru lub umieść pojemniki z ziołami między warzywami lub kwiatami, na przykład doniczki z bazylią między pomidorami.
Zastosowania do ziół
Zioła potrafią znacznie więcej niż tylko dodać blasku do gotowania. Następnym razem, gdy będziesz boleć gardło, zbierz garść liści szałwii, włóż do kubka i zalej wrzątkiem, jakbyś robił herbatę. Odstawić na pięć do dziesięciu minut, a następnie użyć do płukania. Twoje gardło cię pokocha.
Aby wyczyścić i zdezynfekować deski do krojenia i blaty kuchenne, wymieszaj posiekany rozmaryn z sokiem z cytryny i solą. Herbata rumiankowa pozostawiona do ostygnięcia i użyta do mycia włosów rozjaśni blond włosy. Herbata rozmarynowa zrobi to samo dla brunetek.
