Rośliny lubczyku (Levisticum officinale) rosną jak chwasty. Na szczęście wszystkie części ziela lubczyku nadają się do użytku i są smaczne. Roślina jest używana w każdym przepisie, który wymaga pietruszki lub selera. Ma wysoką zawartość soli, więc trochę wystarczy, ale łodygi i łodygi najlepiej nadają się do dań na bazie węglowodanów, takich jak makarony i ziemniaki.
Zioło lubczykowe Zastosowania
Wszystkie części zioła nadają się do użytku. Liście dodaje się do sałatek, a korzeń wykopuje się pod koniec sezonu i wykorzystuje jako warzywo. Łodygi mogą zastąpić seler, a kwiat daje aromatyczny olejek. Co ciekawe, ziele lubczyku jest powszechnie stosowanym aromatem do wyrobów cukierniczych. Możesz użyć nasion i łodyg do wyrobu cukierków. Nasiona są powszechnym składnikiem aromatyzowanych olejów i octów, które nasiąkają płynem, uwalniając z czasem swój smak. Ziele lubczyku jest najczęściej używane w Europie, gdzie nadaje smak potrawom w Niemczech i we Włoszech.
Jak uprawiać lubczyk
Lubczyk wygląda trochę jak seler, ale należy do rodziny marchwi. Rośliny mogą dorastać do 6 stóp (2 m) i mają koronkowe, gęste, zielone liście. Kwiaty są żółte i trzymane w parasolowatych baldachach. Rosną 36 do 72 cali (91-183 cm) z 32 calami (81 cm) rozpiętością. Podstawa rośliny składa się z grubych, podobnych do selera łodyg z błyszczącymi zielonymi liśćmi, których liczba zmniejsza się wraz z przesuwaniem się w górę łodygi. Żółte kwiaty są ułożone w grona typu baldach, które wytwarzają nasiona o długości 1 cm.
Słoneczne i dobrze przepuszczalne gleby są kluczem do uprawy lubczyka. Uprawa lubczyku wymaga gleby o pH 6,5 oraz piaszczystych, gliniastych. Rośliny lubczyku są odporne na 4 strefę mrozoodporności USDA.
Ustalenie, kiedy posadzić lubczyk to pierwszy krok w uprawie ziela. Bezpośrednio wysiewać nasiona lubczyku w pomieszczeniu na pięć do sześciu tygodni przed datą ostatnich przymrozków. Wysiać ziarno na powierzchnię gleby i pyłu piaskiem. Nasiona można również wysiewać na zewnątrz późną wiosną, gdy temperatura gleby wzrośnie do 60 stopni F (16 C).
Sadzonki wymagają stałej wilgoci, dopóki nie osiągną kilku cali (8 cm) wysokości, po czym nawadnianie może się zmniejszyć. Przesadź rośliny lubczyku w odległości 8 cali (20 cm) w rzędach 18 cali (46 cm) od siebie. Lubczyk zakwitnie wcześniej, gdy zostanie posadzony w pomieszczeniu. Możesz spodziewać się kwiatów na przesadzonych roślinach wczesnym latem, które utrzymują się do późnego lata.
Koparki liści wydają się być głównym szkodnikiem rośliny i uszkadzają liście poprzez swoją aktywność żerową.
Liście lubczyka zbierać w dowolnym momencie, a korzeń wykopywać jesienią. Nasiona przychodzą późnym latem lub wczesną wiosną, a łodygi najlepiej spożywać młode.
Lubczyk ma reputację dobrej rośliny towarzyszącej dla ziemniaków i innych bulw oraz roślin okopowych. Rośliny jadalne powinny być rozmieszczone w ogródku warzywnym, aby tworzyć najlepsze sojusze i zapewnić lepszy i zdrowszy wzrost.
