Uwielbiam aromat i smak rozmarynu i używam go do przyprawiania kilku potraw. Kiedy myślę o rozmarynie, myślę po prostu… rozmaryn. Nie myślę o różnych odmianach rozmarynu. Istnieje jednak wiele rodzajów rozmarynu do wyboru. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o odmianach rozmarynu.
Czy istnieją różne rodzaje rozmarynu?
Rozmaryn (Rosmarinus officinalis) ma wspaniałą i długą historię. Od wieków pielęgnowany przez kucharzy i ceniony przez aptekarzy. Co ciekawe, mówi się, że rozmaryn żyje dokładnie 33 lata, tak jak Chrystus, a potem umiera.
Chociaż rozmaryn pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, jest uprawiany od tak dawna, że rozwinęły się naturalne hybrydy. Więc tak, istnieją różne rodzaje rozmarynu, ale jakie są rodzaje rozmarynu?
Rodzaje rozmarynu do uprawy
Zasadniczo istnieją dwa rodzaje rozmarynu, te, które są wyprostowanymi krzewami i te, które rosną jako rośliny okrywowe. Poza tym sprawy stają się nieco bardziej złożone, zwłaszcza że jedna odmiana może być sprzedawana pod kilkoma różnymi nazwami.
W zimnym klimacie rozmaryn nie przetrwałby mrozów i częściej uprawia się go w doniczce, którą na zimę przenosi się do środka. Jednak niektóre odmiany są bardziej odporne na zimno niż inne. W ciepłych regionach rozmaryn kwitnie na zewnątrz i może wyrosnąć na wysokie krzewy. Na przykład, pionowe odmiany rozmarynu mają gamę od 6 do 7 stóp (2 m) wysokości do mniejszych, osiągających około 2-3 stóp (0,5-1 m) wysokości.
Oto kilka popularnych rodzajów rozmarynu:
„Arp” to zimny, wytrzymały rozmaryn, który został nazwany na cześć redaktora gazety z teksańskiego miasta Arp, również pod nazwą Arp. Została odkryta przez kobietę o imieniu Madalene Hill. Później jej imię nazwano jeszcze jednym zimnym, wytrzymałym rozmarynem, „Madelene Hill”.
„Joyce de Baggio”, znany również jako złoty deszcz lub złoty rozmaryn, ma rzeczywiście nieco złoty kolor. Czasami mylony z różnorodną rośliną, kolor liści faktycznie zmienia się wraz z porami roku. Jej liście są jasnożółte wiosną i jesienią, a latem stają się ciemnozielone.
Rozmaryn Blue Boy to wolno rosnące zioło, które dobrze sprawdza się w pojemnikach lub jako roślina rabatowa. Małe listki są jadalne; po prostu potrzebujesz ich dużo. Pełzający rozmaryn robi dokładnie to, na co wygląda, i tworzy cudownie pachnącą okrywę gruntową.
Rozmaryn pachnący sosną ma delikatne lub pierzaste liście. Jeden z gatunków rozmarynu płożącego się, różowy rozmaryn ma małe liście i jasnoróżowe kwiaty, które kwitną późną zimą. Może trochę wymknąć się spod kontroli, jeśli nie będzie przycinany często, ale na szczęście ten rozmaryn nie ma żadnych negatywnych skutków podczas przycinania. „Santa Barbara” to kolejny rozmaryn opóźniający, który jest energicznym hodowcą, który może osiągnąć długość 3 stóp (1 m) lub więcej.
Rozmaryn „Spice Islands” to bardzo aromatyczne zioło, które rośnie jako wyprostowany, czterometrowy krzew, który kwitnie ciemnoniebieskimi kwiatami późną zimą i wczesną wiosną.
Pionowy rozmaryn ma cudownie pachnące liście i ciemnoniebieskie kwiaty, podczas gdy biały rozmaryn, jak sama nazwa wskazuje, kwitnie obficie białymi kwiatami od połowy zimy do późnej wiosny. Jest również bardzo aromatyczny i jest magnesem na pszczoły.
