Chociaż możesz mieć pietruszkę, szałwię, rozmaryn i tymianek w swoim ogrodzie ziołowym, może ci brakować cząbru. Są dwa rodzaje cząbru, letnie i zimowe, ale tutaj skupimy się na tym, jak uprawiać cząber zimowy. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o pielęgnacji i uprawie cząberu ozimego oraz innych informacji o roślinach cząberu zimowego.
Informacje o roślinach cząber zimowych
cząber zimowy (Satureja montana) to roślina zielna, wieloletnia odporna na strefę 6 USDA, podczas gdy cząber letni jest uprawiany jako roślina jednoroczna. Starożytny rzymski pisarz Pliniusz nazwał rodzaj „Satureja”, który wywodzi się od słowa „satyr”, pół-kozła, pół-człowieka, mitologicznej istoty, która rozkoszowała się wszystkimi pikantnymi przysmakami. To właśnie ci starożytni Rzymianie sprowadzili zioło do Anglii w czasach panowania Cezara.
Zarówno cząber zimowy, jak i letni mają silny pieprzny smak, chociaż cząber zimowy ma bardziej ostry smak niż cząber letni. Oba zioła mogą być stosowane w różnych potrawach i pomagają ożywić smak bez użycia dodatkowej soli i pieprzu. Z tego powodu cząber zimowy często łączy się z fasolą podczas gotowania, ponieważ dodanie soli w tym czasie spowodowałoby utwardzenie fasoli.
Cząber jest używany nie tylko w różnych przetworach kulinarnych, ale suszone liście są często dodawane do potpourri. Świeże lub suszone liście można również wykorzystać do zaparzenia octu, masła ziołowego lub napar na herbatę.
Jak uprawiać cząber zimowy
Cząber to wytrzymały, półzimozielony krzew o błyszczących, ciemnozielonych liściach i zdrewniałych łodygach. Jest łatwa w uprawie, a po założeniu pielęgnacja cząberu ozimego jest nominalna. Może być stosowana jako roślina rabatowa w ogrodzie ziołowym lub jako roślina towarzysząca wraz z fasolą, gdzie podobno rosnąca cząber ozimy odstrasza ryjkowce. Cząber ozimy sadzi się również w pobliżu róż, gdzie rzekomo zmniejsza inwazję pleśni i mszyc.
To zioło ma 6-12 cali wysokości i 8-12 cali szerokości. Jak większość ziół rozwija się w pełnym słońcu przez co najmniej sześć godzin dziennie w dobrze przepuszczalnej glebie o pH 6,7. Wysiewaj nasiona wiosną w mieszkaniach, aby przesadzić je na zewnątrz, gdy gleba się ogrzeje; sadzonki przesadzające w odległości 10-12 cali w ogrodzie.
Cząber ozimy można również rozmnażać przez sadzonki. Późną wiosną weź sadzonki, czubki nowych pędów i umieść je w doniczkach z mokrym piaskiem. Gdy sadzonki zakorzenią się, przeszczep je do ogrodu lub do innego pojemnika.
Zbieraj cząber zimowy rano, kiedy olejki eteryczne są najmocniejsze. Można go następnie wysuszyć lub użyć na świeżo. W klimacie umiarkowanym cząber zimowy przechodzi w stan uśpienia zimą i wypuszcza nowe liście na wiosnę. Starsze rośliny mają tendencję do zdrewniania, więc należy je przycinać, aby zachęcić do nowego wzrostu.
