Orzech pekan to hikora pochodząca z Ameryki Północnej, która została udomowiona i obecnie jest uprawiana komercyjnie ze względu na słodkie, jadalne orzechy. Dojrzałe drzewa mogą produkować 400-1000 funtów orzechów rocznie. Przy tak dużej ilości można by się zastanawiać, co zrobić z orzechami pekan.
Gotowanie z pekanami jest oczywiście najczęstszym zastosowaniem pekan, ale istnieją inne sposoby wykorzystania pekanów. Jeśli masz szczęście, że masz dostęp do drzewa pekan, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak używać orzechów pekan.
Co zrobić z orzechami pekan
Kiedy myślimy o pekanach, możemy myśleć o jedzeniu orzechów, ale wiele gatunków dzikich zwierząt również cieszy się nie tylko owocami pekan, ale także liśćmi. Używanie orzechów pekan jest nie tylko dla ludzi, wiele ptaków, wiewiórek i innych małych ssaków zjada orzechy, podczas gdy jeleń wirginijski często podgryza gałązki i liście.
Poza naszymi pierzastymi przyjaciółmi i innymi ssakami, orzechy pekan są na ogół kulinarne, ale samo drzewo ma piękne, drobnoziarniste drewno, które jest używane w meblach, szafkach, panelach oraz na podłogi i paliwo. Drzewa są częstym widokiem w południowych obszarach Stanów Zjednoczonych, gdzie są wykorzystywane nie tylko do produkcji orzechów, ale także jako cenne i pełne wdzięku drzewa cieniujące.
Orzechy pekan są używane w ciastach i innych słodkich przysmakach, takich jak cukierki (praliny pecan), ciastka i pieczywo. Są świetne w przepisach na słodkie ziemniaki, w sałatkach, a nawet w lodach. Mleko powstaje z wyciskania nasion i służy do zagęszczania zup i przyprawiania ciastek kukurydzianych. Olej może być również używany do gotowania.
Okazuje się, że bardzo przydatne są też łupiny pekanów. Łupiny orzechów można wykorzystać do wędzenia mięs, można je zmielić i wykorzystać w kosmetykach (peelingach do twarzy), a nawet stanowić doskonałą ściółkę ogrodową!
Zastosowania lecznicze Pecan
Komanczowie używali liści pekanu jako leczenia grzybicy. Mieszkańcy Kiowa jedli wywar z kory, by leczyć objawy gruźlicy.
Orzechy pekan są również bogate w białko i tłuszcze i są stosowane jako uzupełnienie diety zarówno ludzi, jak i zwierząt. Co ciekawe, mówi się, że spożywanie orzechów pekan pomaga w utracie wagi. Dzieje się tak dlatego, że orzech zaspokaja apetyt i zwiększa metabolizm.
Orzechy pekan, podobnie jak wiele innych orzechów, są również bogate w błonnik, co pomaga zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca i zapobiega niektórym rodzajom raka. Zawierają również tłuszcze jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, które są zdrowe dla serca i mogą zmniejszać ryzyko udaru mózgu.
Ponadto wysoka zawartość błonnika promuje zdrowie okrężnicy i zachęca do regularnych wypróżnień, a także zmniejsza ryzyko raka okrężnicy i hemoroidów. Ich silne przeciwutleniacze pomagają wzmocnić układ odpornościowy, a zawartość witaminy E może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i demencji.
