Kukurydza jest stosunkowo łatwa w uprawie, a nadanie jej słodkiego smaku zazwyczaj wymaga jedynie odpowiedniego podlewania i nawożenia. Kiedy kukurydza nie jest słodka, problemem może być rodzaj sadzonej kukurydzy lub problem z czasem zbiorów. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji.
Dlaczego moja słodka kukurydza nie jest słodka?
„Zagotuj wodę, zanim zbierzesz kukurydzę”. To rada wieloletnich ogrodników i to prawda. Im dłużej kukurydza leży po zerwaniu, tym więcej cukrów przekształca się w skrobię i traci się słodycz. Często jest to prosty powód, dla którego kukurydza nie jest słodka.
Czas zbiorów ma również kluczowe znaczenie dla słodyczy. Zbieraj, gdy kukurydza jest u szczytu, ponieważ słodycz szybko zanika. Wielu ekspertów twierdzi, że kukurydza cukrowa jest idealna do zbioru, gdy płyn w ziarnach zmienia się z przejrzystego w mleczny.
Dlaczego moja kukurydza nie jest słodka? Istnieje bardzo duża szansa, że problem nie dotyczy Ciebie lub Twoich umiejętności ogrodniczych, ale rodzaju kukurydzy. Istnieją trzy genetycznie różne rodzaje kukurydzy cukrowej i wszystkie mają różny poziom słodyczy:
Standardowa słodka kukurydza jest umiarkowanie słodki. Popularne odmiany to „Silver Queen” i „Masło i cukier”.
Kukurydza o podwyższonej zawartości cukru jest słodka i delikatna, zachowuje słodki smak do trzech dni po zbiorze. Dlatego często jest to wybór numer jeden dla domowych ogrodników. Przykłady to „Wczesna zgoda Moore'a”, „Kandy Korn”, „Maple Sweet”, „Bodacious” i „Champ”.
Bardzo słodka kukurydza, znana również jako supersłodka, jest najsłodsza ze wszystkich, a konwersja do skrobi jest nieco wolniejsza niż kukurydza standardowa lub wzbogacona cukrem. Uprawa jest jednak nieco bardziej wymagająca i kukurydza Xtra-sweet może nie być najlepszym wyborem dla początkujących ogrodników lub tych, którzy nie mają dużo czasu w ogrodzie. Ponadto, chociaż kukurydza jest pyszna, gdy jest świeżo zebrana, nie jest tak kremowa, gdy jest zamrożona lub z puszki. Przykłady obejmują „Butterfruit Original Early”, „Illini Xtra Sweet”, „Sweetie” i „Early Xtra Sweet”.
Co robić, gdy kukurydza nie jest słodka
Ogrodnictwo jest często metodą prób i błędów, więc opłaca się eksperymentować z różnymi odmianami, aby określić, które najlepiej rosną w Twojej okolicy. Możesz także zapytać przyjaciół lub sąsiadów, jakie rodzaje kukurydzy są dla nich dobre i uzyskać ich wskazówki, jak sprawić, by kukurydza smakowała słodko. Twoje lokalne biuro Rozszerzenia Spółdzielni jest kolejnym świetnym źródłem informacji.
Pamiętaj, że jeśli uprawiasz kukurydzę w pobliżu pola kukurydzy, kukurydza może zapylić krzyżowo, co skutkuje bardziej skrobiową, mniej słodką kukurydzą. Zapylenie krzyżowe może również wystąpić między różnymi rodzajami kukurydzy cukrowej, więc najlepiej ograniczyć sadzenie do jednego rodzaju kukurydzy. Kukurydza, która powstaje w wyniku zapylenia krzyżowego, jest zwykle skrobiowa i twarda, smakując bardziej jak kukurydza polna.
