Wielu ogrodników warzywnych nie zna roślin karczocha jerozolimskiego, chociaż mogą je znać pod wspólną nazwą, sunchoke. Karczochy jerozolimskie pochodzą z Ameryki Północnej i nie mają nic wspólnego z karczochami, które można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Nie ma nic prostszego niż sadzenie karczocha jerozolimskiego, poza ich uprawą, co jest jeszcze łatwiejsze.
Jeśli mieszkasz w północnych dwóch trzecich Stanów Zjednoczonych lub gdzieś o tym samym klimacie, powinieneś spróbować. Uważaj jednak; gdy w ogrodzie rosną karczochy jerozolimskie, trudno będzie zmienić zdanie!
Rośliny karczocha jerozolimskiego
Rośliny karczocha jerozolimskiego (Helianthus bulwiasty) są wieloletnimi krewnymi słonecznika. Jadalne porcje to tłuste, zniekształcone bulwy, które rosną pod ziemią. Bulwy wykopuje się jesienią. Mogą być gotowane jak ziemniaki, smażone, pieczone i gotowane lub spożywane na surowo o smaku i chrupkości podobnej do kasztanów wodnych.
Jeśli Ty lub ktoś, na kim Ci zależy, macie cukrzycę, nauka uprawy karczocha jerozolimskiego może być pracą z miłości. Zamiast węglowodanów bulwy zawierają inulinę, która podczas trawienia rozkłada się na fruktozę, która jest lepsza niż glukoza.
Rośliny karczocha jerozolimskiego osiągają wysokość 6 stóp (2 m) i są pokryte 5 cm kwiatami na przełomie sierpnia i września. Kwiaty są jasno i wesoło żółte. Liście mają około 8 cm szerokości i 10-20 cm długości.
O wiele trudniejsze niż nauka uprawy karczocha jerozolimskiego jest nauczenie się, gdzie go znaleźć. Większość centrów ogrodniczych ich nie prowadzi, ale wiele katalogów tak. Możesz też skorzystać z moich osobistych preferencji i spróbować sadzić karczochy jerozolimskie, które kupiłeś w sklepie spożywczym!
Jak uprawiać karczoch jerozolimski?
Jak wyhodować karczoch jerozolimski zaczyna się od gleby. Podczas gdy rośliny rosną i wytwarzają kwiaty na prawie każdym typie gleby, plony są lepsze, gdy są sadzone w luźnej, dobrze napowietrzonej, dobrze przepuszczalnej glebie. Rośliny wytwarzają też większe plony na glebach lekko zasadowych, ale dla ogrodnika przydomowego dobrze sprawdza się gleba neutralna. Podczas sadzenia należy wprowadzić do gleby uniwersalny nawóz.
Sadzenie karczochów jerozolimskich przypomina sadzenie ziemniaków. Małe bulwy lub kawałki bulwy z dwoma lub trzema pąkami sadzi się wczesną wiosną na głębokość od 5 do 8 cm w odległości około 61 cm od siebie, gdy tylko grunt będzie gotowy. Sadzenie powinno być dobrze podlewane. Bulwy wykiełkują za dwa do trzech tygodni.
Pielęgnacja karczochów jerozolimskich
Pielęgnacja topinamburu jest dość podstawowa. Lekka uprawa i pielenie należy rozpocząć, gdy tylko kiełki przebiją się przez glebę. Jednak po założeniu roślin uprawa nie jest konieczna.
Woda jest niezbędna i rośliny powinny otrzymywać co najmniej 2,5 cm na tydzień, aby promować dobry wzrost bulw. Kwitnienie rozpoczyna się w sierpniu, stanowiąc ucztę dla oczu.
Kiedy rośliny zaczną brązowieć we wrześniu, nadszedł czas, aby zebrać pierwsze karczochy jerozolimskie. Należy uważać, aby kopać na tyle głęboko, aby nie uszkodzić delikatnej skóry. Zbieraj tylko to, czego potrzebujesz. Odetnij umierające rośliny, ale bulwy zostaw w ziemi. Można je zbierać przez całą zimę, aż zaczną kiełkować na wiosnę, a oto, co wcześniej chodziło o nie zmienianie zdania. Każdy kawałek bulwy pozostawiony na zimę wykiełkuje, a Twój ogród może być łatwo zarośnięty karczochami jerozolimskimi do tego stopnia, że niektórzy ogrodnicy nazywają je chwastami!
Z drugiej strony, jeśli na stałe przypiszesz karczochom jerozolimskim róg swojego ogrodu, ich uprawa może być jeszcze łatwiejsza, ponieważ rośliny same się odnawiają. Po prostu każdej wiosny podawaj swojemu plasterowi dawkę nawozu. Jeśli chodzi o uprawę i pielęgnację karczocha jerozolimskiego, cóż może być prostszego?
