Jeśli chcesz ożywić swój ogród sałatkowy, wypróbuj nową zieleń. Uprawa sałaty frisée jest dość łatwa i doda falbankowej konsystencji zarówno do łóżek, jak i miski sałatkowej. Rośliny Frisée są typowo kulinarne, ale można też wyhodować te ładne główki sałaty do dekoracji grządek.
Czym są Frisée Greens?
Frisée jest często określane jako sałata, ale tak naprawdę nie jest sałatą. Jest bardziej spokrewniona z cykorią i endywią, ale może być używana jak sałata lub jakakolwiek inna zielona sałata. Zwana również endywą kręconą, frisée rośnie w głowie podobnie jak inne zielenie. Liście są zielone na zewnątrz, jaśniejsze i bardziej żółte w środku. Liście przypominają paprocie, z dużą ilością rozwidlenia, nadając im kędzierzawy lub kędzierzawy wygląd.
Liście frisée można gotować, ale częściej używa się ich na surowo w sałatkach. Delikatne wewnętrzne liście najlepiej nadają się do jedzenia na świeżo, podczas gdy pozostałe liście mogą stać się twarde. Gotowanie tych zewnętrznych liści może zmiękczyć konsystencję i smak, ale można je szybko rozgotować. Frisée smakuje lekko gorzko i pieprzowo. Wiele osób używa go oszczędnie w sałatkach, a nie jako główny składnik.
Jak uprawiać Frisée
Nie potrzebujesz wielu informacji o roślinach frisée, aby rozpocząć uprawę tej zieleni, jeśli masz doświadczenie w uprawie sałat i innych zieleni. Podobnie jak inne warzywa, frisée jest warzywem stosowanym w niskich temperaturach, więc posadź je razem z sałatą. Wystarczy odrobina kompostu w glebie, aby frisée dobrze się rozwijała i można ją wysiewać bezpośrednio w ogrodzie lub rozpocząć w pomieszczeniu. Podobnie jak w przypadku sałaty, możesz użyć sadzenia sukcesyjnego, aby uzyskać bardziej ciągłą produkcję.
Zapewnij swoim roślinom frisée ciągłą wodę, bez nadmiernego ich podlewania. I pamiętaj, aby chronić je przed słońcem. Zbyt dużo słońca spowoduje stwardnienie zewnętrznych liści. W rzeczywistości tradycyjnym sposobem uprawy frisée jest jej blanszowanie. Wiąże się to z przykrywaniem roślin, aby chronić je przed słońcem, gdy osiągną około trzech czwartych drogi do dojrzałości. Dzięki temu liście są blade i szczególnie delikatne. Spróbuj wyhodować frisée z papryką, brokułami, bakłażanem i innymi wyższymi roślinami, aby zapewnić cień.
Frisée będzie gotowa do zbiorów przez około osiem tygodni od przesadzenia sadzonek do ogrodu. Zbieraj jak sałatę, przecinając ją nożem u podstawy. Używaj zieleni szybko, ponieważ nie wytrzymają dłużej niż kilka dni w lodówce.
