W ostatnich latach koncepcja poszukiwania pożywienia zyskała na popularności wśród młodszych pokoleń, które decydują się na bardziej naturalny tryb życia. Niezależnie od tego, czy zbieracze chcą zaoszczędzić pieniądze, czy może chcą zaspokoić potrzebę bardziej zrównoważonej kuchni, nie ma wątpliwości, że wyprawa w dzicz (lub własne podwórko) może być dość ekscytująca. W wielu miejscach wokół nas są dzikie artykuły spożywcze. Dla większości, nauka dokładnej identyfikacji tych dzikich pokarmów znacznie zmienia sposób, w jaki postrzegają przyrodę. Jedna z powszechnie uprawianych roślin, czosnek łąkowy, może teraz ukrywać się na trawniku przed domem. Czy można jeść chwasty czosnku łąkowego? Dowiedzmy Się.
O roślinach czosnku łąkowego
Czosnek polny (Allium canadense), określana również jako dzika cebula, jest powszechną rośliną chwastów występującą na całym Środkowym Zachodzie i wschodnich Stanach Zjednoczonych. Tworząc luźne kopce liści przypominające nieco trawę, liście tych roślin są bardzo podobne do liści innych członków rodziny Allium uprawianych w ogrodach warzywnych (takich jak cebula i szczypiorek).
Rośliny wieloletnie w naturze najpierw stają się zauważalne na wiosnę, a pozostawione same sobie, wytwarzają kwiaty latem, chociaż wiele osób ich nie zauważa, ponieważ często traktuje się je jak chwasty i usuwa, zanim nadarzy się okazja kwitnąć.
Czy dziki czosnek jest jadalny?
Ta jadalna dzika cebula, występująca przy drogach, na łąkach, a nawet na źle zarządzanych trawnikach, jest jedną z najczęściej spotykanych roślin pastewnych. Jednym z głównych kluczy do identyfikacji tej rośliny jest bardzo wyczuwalny, ostry zapach cebuli lub czosnku po zakłóceniu. Ta cecha jest szczególnie ważna, ponieważ istnieje wiele potencjalnie toksycznych „podobieństw” – takich jak krzywe śmierci, które są niezwykle toksyczne dla ludzi.
Można stosować zarówno liście, jak i cebulki czosnku łąkowego, najczęściej wiosną. Upewnij się, że zbierasz tylko z miejsc, które nie zostały poddane działaniu chemikaliów. Dodatkowo pamiętaj o dokładnym spłukaniu roślin. Powszechnie stosuje się go jako dodatek do przepisów na zupy i dania mięsne. Chociaż niewielkie ilości rośliny są uważane za bezpieczne do spożycia, zawierają siarczki. Spożywana w większych ilościach ta jadalna dzika cebula może powodować objawy, takie jak nudności, wymioty i biegunka.
Podobnie jak w przypadku każdej dzikiej rośliny pastewnej, przemyślane badania mogą pomóc w podjęciu decyzji, czy roślina jest bezpieczna do spożycia, czy nie. jadalne przewodniki po terenie są łatwo dostępne online. Wiele lokalnych rozszerzeń rolnictwa oferuje również bezpłatne lekcje żerowania. Podczas żerowania bezpieczeństwo powinno być zawsze najwyższym priorytetem. Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości, czy roślina jest bezpieczna do spożycia, najlepiej tego nie robić.
Zrzeczenie się: Treść tego artykułu jest przeznaczona wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKICHKOLWIEK ziół lub roślin do celów leczniczych lub w inny sposób, skonsultuj się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim profesjonalistą w celu uzyskania porady.
