Ziemniaki z czerwoną skórką są nie tylko ładne, ale ich jasny kolor sprawia, że są również bardzo pożywne i to nie jedyne powody uprawy czerwonych ziemniaków. W rzeczywistości to tylko wierzchołek góry lodowej. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o uprawie tych ziemniaków.
Po co uprawiać czerwone ziemniaki?
Ziemniaki z czerwoną skórką są zdrowsze niż np. mdłe Russets. Powodem jest kolor skóry. Czerwony kolor ziemniaków wynika z antocyjanów, powszechnego pigmentu, który jest bogaty w przeciwutleniacze i środki przeciwzapalne. Przeciwutleniacze sprawiają, że kupki są bardziej pożywne, a dieta bogata w przeciwutleniacze pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
Odmiany czerwonych ziemniaków są również dobrym źródłem witaminy B6; nie zawierają tłuszczu, sodu i cholesterolu; i (to był szok) są doskonałym źródłem potasu - nawet więcej niż banan!
Jeśli to wszystko nie zachęca Cię do włączenia większej liczby odmian czerwonych ziemniaków do swojej diety, rozważ to. Czerwone ziemniaki mają mniej skrobiową konsystencję, a bardziej woskową. Dzięki temu doskonale nadają się do sałatek, zup, pieczonych lub gotowanych. Zachowują swój piękny kolor po ugotowaniu, a także swój kształt. Mają cienką skórkę, którą można i należy pozostawić, co oznacza koniec złuszczania. Robią nawet niesamowite tłuczone ziemniaki; ponownie pozostaw skórę.
Rodzaje czerwonych ziemniaków
Istnieje wiele możliwości wyboru uprawy czerwonych ziemniaków. Red Bliss to prawdopodobnie odmiana, którą większość ludzi zna, ale nie jest to jedyna odmiana. Większość z nich ma biały lub prawie biały miąższ, który ładnie kontrastuje z różnymi odcieniami czerwieni.
Ziemniaki Red Gold mają jednak żółty miąższ i czerwoną skórkę, co stanowi oszałamiającą kombinację. Czerwone ziemniaki Adirondack mają nakrapiane, różowo zarumienione miąższ i czerwone skórki. Kolor tej odmiany blaknie po ugotowaniu, ale tylko do fioletowego odcienia.
Inne rodzaje czerwonych ziemniaków do wypróbowania to:
- Wódz
- La Rouge
- Nordonna
- Norland
- Czerwona La Soda
- Czerwony Pontiac
- Czerwony Rubin
- Sangre
- Wiking
Czerwone ziemniaki są uprawiane jak każdy inny rodzaj ziemniaków i przyniosą mnóstwo radości Tobie i Twojej rodzinie.
