Czy wiesz, że możesz zbierać dziką zieleninę, znaną również jako jadalne chwasty, ze swojego ogrodu i jeść ją? Identyfikacja jadalnych chwastów może być zabawna i może zachęcić Cię do częstszego pielenia ogrodu. Rzućmy okiem na jedzenie dzikiej zieleni na świeżym powietrzu, którą masz na swoim podwórku.
Ostrzeżenie dotyczące jadalnych chwastów
Zanim zaczniesz jeść chwasty z ogrodu, upewnij się, że wiesz, co jesz. Nie wszystkie chwasty są jadalne, a niektóre chwasty (także kwiaty i rośliny) są wysoce toksyczne. Nigdy nie jedz żadnej rośliny z ogrodu, nie wiedząc, że jest jadalna i czy jest toksyczna, czy nie.
Należy również pamiętać, że podobnie jak rośliny owocowe i warzywne, nie wszystkie części jadalnych chwastów są jadalne. Jedz tylko te części jadalnych chwastów, o których wiesz, że są bezpieczne.
Zbieranie jadalnych chwastów
Chwasty jadalne są jadalne tylko wtedy, gdy obszar, z którego je zbierzesz, nie został poddany działaniu chemikaliów. Tak jak nie chciałbyś jeść warzyw z ogrodu, jeśli spryskałeś wiele niebezpiecznych chemikaliów, tak nie chcesz jeść chwastów, które zostały spryskane wieloma niebezpiecznymi chemikaliami.
Zbieraj chwasty tylko z obszarów, na których masz pewność, że nie zostały poddane działaniu pestycydów, herbicydów lub fungicydów.
Po zebraniu dzikich warzyw należy je dokładnie umyć.
Lista jadalnych chwastów i dzikiej zieleni
- Korzenie łopianu
- Chwale - młode pędy i delikatne końcówki pędów
- Cykoria- liście i korzenie
- Pełzający Charlie- liście, często używane w herbatach
- Mlecze - liście, korzenie i kwiaty
- Gorczyca czosnkowa- korzenie i młode liście
- Rdest japoński - młode pędy poniżej 20 cm (20 cm) i łodygi (nie jedzą dojrzałych liści)
- Ćwiartki jagnięce- liście i łodygi
- Mała rzeżucha lub Shotweed- cała roślina
- Pokrzywa – młode liście (należy dokładnie ugotować)
- Komosa - liście i nasiona
- Babka- liście (usuń łodygi) i nasiona
- Portulaka - liście, łodygi i nasiona
- Szczaw Owczy - liście
- Fiołki- młode liście i kwiaty
- Dziki czosnek- liście i korzenie
Twoje podwórko i klomby zawierają bogactwo smacznej i pożywnej dzikiej zieleni. Te jadalne chwasty mogą dodać trochę zainteresowania i zabawy do twojej diety i prac pielęgnacyjnych.
Dowiedz się więcej o tym, jak chwasty mogą być dobre, z tego filmu:
