Jeśli byłeś w Indiach Zachodnich lub na Florydzie, być może spotkałeś coś, co nazywa się dasheen. Prawdopodobnie słyszałeś już o dasheen, tylko pod inną nazwą: taro. Czytaj dalej, aby uzyskać dodatkowe interesujące informacje o roślinach dasheen, w tym do czego jest dobry dasheen i jak uprawiać dasheen.
Informacje o roślinie Dasheen
kreska (Colocasia esculenta), jak wspomniano, jest rodzajem taro. Rośliny Taro dzielą się na dwa główne obozy. Taros z terenów podmokłych, które mogłeś napotkać podczas podróży na Hawaje w postaci poi poi, oraz taros wyżynny lub dasheens, które wytwarzają mnóstwo eddos (inna nazwa taro), które są używane jak ziemniaki i jadalna mamusia .
Rosnące rośliny dasheen są często nazywane „uszami słonia” ze względu na kształt i rozmiar liści rośliny. Dasheen to podmokły, zielny bylina z ogromnymi liśćmi w kształcie serca, długości 2-3 stóp (60 do 90 cm) i 1-2 stóp (30 do 60 cm) w poprzek na 3 stopach (90 cm) ogonkach które promieniują z wyprostowanej bulwiastej podkładki lub bulwy. Jego ogonki są grube i mięsiste.
Bulwa, czyli mamusia, jest z grubsza prążkowana i waży około 1-2 funty (0,45-0,9 kg), ale czasami nawet osiem funtów (3,6 kg)! Mniejsze bulwy są produkowane z boków głównej bulwy i nazywane są eddos. Skórka dasheen jest brązowa, a miąższ wewnętrzny od białego do różowego.
Więc do czego służy dasheen?
Zastosowania Dasheen
Taro jest uprawiane od ponad 6000 lat. W Chinach, Japonii i Indiach Zachodnich taro jest powszechnie uprawiana jako ważna roślina spożywcza. Jako jadalny dasheen uprawia się na bulwy i boczne bulwy lub eddos. Bulwy i bulwy są używane tak jak ziemniaki. Mogą być pieczone, smażone, gotowane, a także krojone, tłuczone lub tarte.
Dojrzałe liście również mogą być spożywane, ale muszą być ugotowane w określony sposób, aby usunąć zawarty w nich kwas szczawiowy. Często używane są młode liście, gotowane podobnie jak szpinak.
Czasami, gdy rośnie dasheen, bulwy są zmuszane w zaciemnionych warunkach do wytworzenia zblanszowanych, delikatnych pędów, które smakują jak grzyby. Callaloo (calalou) to karaibskie danie, które różni się nieco w zależności od wyspy, ale często zawiera liście dasheen i zostało rozsławione przez Billa Cosby'ego w swoim sitcomie. Poi jest zrobiony ze sfermentowanej skrobi taro zebranej z taro z terenów podmokłych.
Jak uprawiać Dasheen
Innym zastosowaniem dasheen jest atrakcyjny okaz dla krajobrazu. Dasheen można uprawiać w strefach USDA 8-11 i należy je sadzić, gdy tylko minie wszelkie niebezpieczeństwo mrozu. Rośnie przez lato i dojrzewa w październiku i listopadzie, kiedy to można wykopać bulwy.
Bulwy Dasheen sadzi się w całości na głębokości 3 cali (7,5 cm) i umieszcza w odstępach 2 stóp (60 cm) w 4 stóp (1,2 m) rzędach do uprawy. Nawozić nawozem ogrodniczym lub wsypywać do gleby sporą ilość kompostu. Taro sprawdza się również jako roślina doniczkowa i wzdłuż, a nawet w elementach wodnych. Taro najlepiej rośnie na lekko kwaśnej, wilgotnej lub mokrej glebie w cieniu do półcienia.
Roślina szybko rośnie i rozprzestrzeni się wegetatywnie, jeśli nie zostanie kontrolowana. Innymi słowy, może stać się szkodnikiem, więc dobrze zastanów się, gdzie chcesz go posadzić.
Taro pochodzi z bagiennych obszarów tropikalnej południowo-wschodniej Azji i jako takie lubi mokre „stopy”. To powiedziawszy, w okresie uśpienia, jeśli to możliwe, utrzymuj bulwy suche.
